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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 고구마 당근 계란 그릭요거트 요리

부드럽게 씹히는 식감으로 각 재료의 자연스러운 단맛과 고소함을 느낄 수 있는 저칼로리 샐러드입니다. 염증 제거와 혈당 관리에 최적화된 건강식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
다이어트 고구마 당근 계란 그릭요거트 요리
Fig. 01 · 다이어트 고구마 당근 계란 그릭요거트 요리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
고구마2개2,000원
당근1개800원
계란2개1,000원
그릭요거트30g600원
알룰로스0.5큰술100원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
파슬리0.3작은술45원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
488kcal
열량
21g
단백질
102g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고구마 2개당근 1개
    고구마 작은 사이즈 2개와 당근 작은 사이즈 1개를 찜기에 넣어 부드럽게 익을 때까지 찝니다. 고구마 껍질을 벗겨 으깨기 쉽도록 준비하고 당근은 한입 크기로 썰어 익힙니다. 이렇게 미리 준비하면 베타카로틴 흡수율이 높아집니다.
  2. 01
    계란 2개
    00:00/ 10:00
    냄비에 물을 끓여 계란 2개를 8-10분 삶아 반숙 또는 완숙으로 만듭니다. 바로 찬물에 헹구어 껍질을 벗기고 반으로 갈라 포만감을 주는 완전 단백질로 활용합니다. 삶은 계란이 근육 손실을 막아줍니다.
  3. 02
    홀그레인머스타드 0.5큰술그릭요거트 30g알룰로스 0.5큰술파슬리 0.3작은술소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    볼에 그릭요거트 2스푼, 가루 알룰로스 0.5스푼, 홀그레인머스타드 0.5스푼, 소금과 후추 약간, 파슬리 약간을 넣어 소스를 만듭니다. 마요네즈 대신 그릭요거트로 칼로리를 낮추고 유산균 효과를 더합니다. 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 저어줍니다.
  4. 03
    고구마 2개당근 1개계란 2개
    00:00/ 02:00
    익힌 고구마, 당근, 삶은 계란을 볼에 넣고 숟가락으로 으깨듯 섞어줍니다. 재료들이 고르게 코팅되고 걸쭉해질 때까지 1-2분 섞으며 마무리합니다. 탄수화물과 단백질 지방 조합으로 혈당 스파이크를 예방합니다.

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