오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
L피자 크기 오코노미야키
바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 일품인 홈메이드 오코노미야키. 양배추 베이스에 삼겹살과 해물이 어우러져 풍부한 맛과 식감.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.5개2,000원
삼겹살100g2,500원
냉동새우100g2,000원
오징어1마리4,000원
달걀1개200원
부침가루120g360원
물100ml100원
혼다시가루5g100원
식용유100ml600원
마요네즈2큰술240원
데리야끼소스30ml510원
가쓰오부시15g600원
파30g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1278kcal
열량
57g
단백질
65g
탄수화물
180g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동새우 100g양배추 0.5개삼겹살 100g오징어 1마리물 100ml양배추 300g을 얇게 채 썰어 준비합니다. 삼겹살을 한입 크기로 썰고 냉동새우와 오징어를 찬물에 씻어 핏물을 제거합니다. 이렇게 씻으면 비린내가 나지 않습니다.
- 01혼다시가루 5g부침가루 120g양배추 0.5개달걀 1개물 100ml채썬 양배추에 달걀 1개를 넣고 부침가루 1컵에 물 0.5컵을 섞어 되직한 반죽을 만듭니다. 혼다시가루 1숟갈을 추가해 고루 섞어줍니다. 부침가루를 쓰면 간이 이미 되어 편리합니다.
- 02식용유 100ml00:00/ 04:00팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 원하는 두께(L피자 크기)로 부어 3~4분간 구워 한 면이 노릇해질 때까지 기다립니다. 기름을 듬뿍 넣어 바삭한 식감을 내는 게 핵심입니다.
- 0300:00/ 04:00접시를 이용해 조심스럽게 뒤집어 반대 면도 3~4분간 구워 앞뒤가 바삭해집니다. 연기가 살짝 날 정도로 중강불에서 구우면 겉이 바삭하고 속이 촉촉해집니다.
- 04데리야끼소스 30ml가쓰오부시 15g마요네즈 2큰술파 30g구운 오코노미야키에 마요네즈와 롯데 데리야끼소스를 듬뿍 뿌립니다. 가쓰오부시와 얇게 썬 파를 섞어 듬뿍 올려 마무리합니다. 소스가 녹아들 때까지 잠시 두면 맛이 배어들어 좋습니다.









