바삭바삭 쫄깃한 감자전

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국내산 햇 감자

2,690원

국내산 감자 수미 햇감자, 1개, 5kg 중

18,900원

100g당 378원무료배송

국내산 울팜 특품 흙감자 제철 수미 햇 감자, 1개, 감자5kg(중)

15,900원

100g당 318원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 못난이 10kg

16,900원

100g당 169원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 2kg(대)

11,900원

100g당 595원무료배송

농부의뜰 감자전분

4,000원

오뚜기 감자전분

4,810원

곰곰 국내산 감자 전분

5,990원

오뚜기 감자전분

14,740원

배대감 국산 감자전분

5,200원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   감자 3.3개

   감자를 깨끗이 씻은 후 일반 칼로 거칠게 채 썰어줍니다. 믹서기를 사용하지 말고 거친 입자로 썰어야 감자가 너무 부드러워지지 않아 바삭하고 쫄깃한 식감이 살아납니다. 이렇게 준비된 감자를 채반에 담아둡니다.
2. 01
   감자 3.3개

   채 썬 감자에서 생긴 물기를 채반으로 힘껏 짜내 제거합니다. 물기가 많으면 전이 무르고 퍼지기 쉽기 때문에 최대한 물기를 빼야 바삭한 전이 됩니다. 물기가 잘 제거된 감자를 확인하세요.
3. 02
   감자전분 20g감자 3.3개소금 0.5큰술

   물기 제거된 감자에 감자전분 2큰술과 소금 약간을 넣고 고루 버무려줍니다. 감자에 이미 약간의 소금기가 있으니 소금은 적당히 넣어 간을 맞춥니다. 재료가 잘 섞이도록 손으로 살짝 주물러줍니다.
4. 03
   식용유 30ml감자 3.3개

   00:00/ 03:00

   프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 중불로 예열한 후 감자 반죽을 작고 둥글게 부쳐줍니다. 큰 전보다는 작은 크기로 여러 개 부치면 바삭한 면이 더 많이 생겨 맛있습니다. 가장자리가 노릇노릇해지고 바삭해질 때까지 2-3분간 뒤집어가며 부칩니다.
5. 04
   부친 감자전을 접시에 담아 채반을 뒤집어 덮고 살짝 누른 후 수증기가 빠져나가게 합니다. 이렇게 뜸을 들이면 감자가 바삭하면서도 쫄깃함을 유지할 수 있습니다. 투명하고 바삭해진 것을 확인하세요.