오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
참치비빔국수
매콤달콤한 양념에 쫄깃한 면이 착착 감겨 도파민 터지는 감칠맛 야식.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
중면100g250원
참치캔85g800원
신김치50g150원
대파0.5대200원
김가루0.5큰술100원
통깨0.5큰술100원
고추장0.5큰술100원
설탕1큰술40원
고춧가루2큰술540원
다진마늘0.5큰술105원
진간장0.5큰술50원
매실청1큰술100원
맛술2큰술180원
물30ml30원
식초1큰술30원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분812kcal
열량
45g
단백질
130g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00중면 100g물 30ml00:00/ 04:00중면 100g을 끓는 물에 넣고 4분 정도 쫄깃한 상태로 삶아 찬물에 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 면이 탱탱하고 양념이 잘 배어들어 식감이 살아납니다.
- 01고춧가루 6작은술다진마늘 0.5큰술고추장 0.5큰술진간장 0.5큰술매실청 1큰술참기름 0.5큰술설탕 1큰술맛술 2큰술식초 1큰술물 30ml그릇에 고추장 0.5큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 매실청 1큰술, 맛술 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 충분히 저어줍니다. 설탕이 안 녹으면 맛이 고르지 않게 떨어집니다.
- 02신김치 50g신김치를 가위로 잘게 썰어 양념에 넣습니다. 김치의 아삭함이 양념에 스며들어 풍미를 더해줍니다.
- 03참치캔 85g참치캔 85g을 기름까지 전부 넣고 잘 섞어줍니다. 기름을 빼면 양념이 뻑뻑해져 면에 잘 안 비벼지고 뭉칩니다.
- 04김가루 0.5큰술대파 0.5대통깨 0.5큰술삶은 면 위에 양념을 얹고 다진 대파, 김가루, 볶은 통깨를 골고루 뿌린 후 잘 비벼 먹습니다. 양념이 면에 착착 감겨 매콤달콤한 맛이 돼지되는 도파민 폭발입니다.
