오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
끝판왕 돼지찌개
마늘이 풍부하게 들어간 매콤하고 깊은 국물 맛의 안동식 돼지찌개로 부드러운 돼지고기와 잘 어우러집니다. 모든 재료를 한 번에 넣고 끓여 간단하게 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 앞다리살500g5,000원
대파0.3대120원
양파0.5개400원
다진마늘5큰술1,050원
청양고추2개500원
두부1모2,000원
라면사리1봉지500원
고춧가루3큰술810원
국간장1큰술100원
맛술1큰술90원
멸치액젓2큰술180원
코인 육수2알600원
물600ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분919kcal
열량
82g
단백질
67g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 앞다리살 500g대파 0.3대양파 0.5개물 600ml돼지고기 앞다리살 찌개용 500g을 냄비에 넣습니다. 대파 1쪽을 듬성듬성 썰어 넣고 양파 반 개를 깍뚝 썰어 함께 넣습니다. 이렇게 기본 재료를 먼저 깔아 국물이 진해집니다.
- 01청양고추 2개두부 1모큰 마늘 15쪽을 잘게 썰어 넣고 청양고추 2개를 잘게 썰어 매콤함을 더합니다. 이 요리의 핵심인 마늘이 많이 들어가 깊은 맛을 내기 위함입니다. 두부 1모는 마지막에 사용할 예정이니 미리 준비해둡니다.
- 02고춧가루 9작은술멸치액젓 2큰술국간장 1큰술맛술 1큰술고춧가루 3스푼, 국간장 1스푼, 맛술 1스푼, 멸치액젓 2스푼을 잘 섞어 재료 위에 올립니다. 코인육수 2알을 추가로 넣어 감칠맛을 보강합니다. 양념이 재료에 스며들도록 살짝 섞어줍니다.
- 03물 600ml00:00/ 10:00물 600ml를 부어 중불에서 10분간 끓입니다. 국물이 끓기 시작해 돼지고기가 부드러워지고 양념이 우러날 때까지 저어가며 확인합니다. 이 과정에서 맛이 제대로 배어듭니다.
- 04두부 1모물 600ml00:00/ 01:00두부 1모를 넣고 1분간 더 끓여 마무리합니다. 두부가 국물을 흠뻑 머금으면 불을 끕니다. 너무 오래 끓이면 두부가 부서질 수 있습니다.









