오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
만두전골
뽀얀 다시 육수에 냉동만두와 다양한 야채가 어우러진 시원하고 구수한 국물 요리. 냉동만두와 집에 있는 야채로 간단히 만드는 푸짐한 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
물3000ml3,000원
다시팩2개1,000원
냉동만두20개2,500원
양파0.3개240원
홍당무0.5개200원
알배추0.5개1,000원
팽이버섯100g700원
표고버섯20g400원
대파1대400원
국간장1큰술100원
간마늘1큰술30원
꽃소금0.5작은술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분319kcal
열량
18g
단백질
48g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다시팩 2개물 3000ml00:00/ 10:00물을 3L pots에 붓고 다시팩 2팩을 넣어 중불에서 10분 이상 끓여 뽀얀 육수를 만듭니다. 육수가 뽀얗게 우러나면 다시팩을 건져내고 1.5컵 정도만 사용해 전골냄비에 붓습니다. 나머지는 야채에서 물이 나올 때 추가합니다.
- 01팽이버섯 100g표고버섯 20g홍당무 0.5개알배추 0.5개양파 0.3개대파 1대양파 1/4개를 얇게 채 썰고, 홍당무 반개를 반달 모양으로 썰며, 알배추 반통을 먹기 좋게 찢거나 썰고, 팽이버섯 1개의 밑동을 잘라 뜯어주며, 표고버섯과 대파 1대를 예쁘게 썰어 플레이팅합니다. 알배추는 시원한 맛을 위해 꼭 넣고 집에 있는 야채로 대체 가능합니다.
- 02물 3000ml전골냄비에 썬 야채와 버섯을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 야채에서 물이 나와 국물이 많아지면 남은 육수를 추가합니다. 청경채 등 빨리 익는 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 03냉동만두 20개국간장 1큰술간마늘 1큰술냉동만두 20개를 모두 넣고 중불로 올려 끓입니다. 만두가 떠오르고 익으면 국간장 1큰술과 간마늘 1큰술을 넣어 저어줍니다. 쯔유가 있으면 추가로 감칠맛을 더할 수 있습니다.
- 04꽃소금 0.5작은술물 3000ml꽃소금 0.5작은술을 넣고 맛을 보고 약간 싱겁게 간을 맞춥니다. 야채에서 간이 우러나오므로 처음부터 세게 하지 말고 1회 끓여 야채 물이 배어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 뜨거울 때 떠서 먹습니다.

