딸기 초코 생크림 케이크

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

파베글라스 벨벳 화이트 40% 커버춰 리얼 초콜릿, 1kg, 1개

24,620원

100g당 2,462원

파베글라스 벨벳 화이트 40% 커버춰 리얼 초콜릿, 1kg, 2개

49,240원

100g당 2,462원

파베글라스 벨벳 화이트 40% 커버춰 리얼 초콜릿, 1kg, 1개

24,620원

100g당 2,462원

엘도라도 화이트 초콜릿, 1개, 1kg

15,940원

100g당 1,594원

쿠킹스토리 칼레 W2-E4-U71 깔리바우트 화이트 커버춰초콜릿

6,010원

파베글라스 벨벳 다크 58% 커버춰 리얼 초콜릿

27,700원

파베글라스 다크 커버춰 리얼 75% Velvet 초콜릿

13,300원

[반호튼] 다크 커버춰 초콜릿 56.1% 바리칼레바우트 커버처

7,990원

쿠킹스토리 칼레 깔리바우트 커버춰 다크 초콜릿 2815

13,680원

파베글라스 벨벳 다크 65% 커버춰 리얼 초콜릿

13,300원

쓴맛이 덜한 부드러운 무가당 프리미엄 코코아파우더, 120g, 1개입, 1개

9,700원

100g당 8,083원

가림 코코아파우더, 350g, 6개

42,000원

100g당 2,000원

허쉬 코코아 파우더

10,090원

100% 네덜란드산 무가당 코코아 프리미엄 카카오 파우더 베이킹 초코 가루 분말

10,500원

[대장균검사] 코코아파우더 100% 무가당 프리미엄

7,900원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

로앤 퓨어 바닐라 익스트랙, 60ml, 2개

24,150원

100ml당 20,125원

닐슨메시 퓨어 바닐라 추출물, 1개, 236ml

45,440원

100ml당 19,254원

뉴뜨레 국산 냉동딸기 (냉동)

33,600원

뉴뜨레 국산 냉동딸기 (냉동)

22,400원

[로켓프레시] 폴앤박 스마트팜 딸기

21,990원

[로켓프레시] 뉴뜨레 가당 딸기 슬라이스 (냉동)

32,400원

뉴뜨레 딸기 홀 (냉동)

35,900원

[로켓프레시] 장가네제과 수제 화이트 케이크시트 2호 (냉동)

7,160원

[로켓프레시] 장가네제과 수제 화이트 케이크시트 2호 24개입 (냉동)

36,750원

1개당 1,531원

[로켓프레시] 장가네제과 수제 초코 케이크시트 2호 (냉동)

7,660원

[로켓프레시] 장가네제과 수제 초코 케이크시트 2호 (냉동)

39,000원

정사각팬 1호

5,610원

달코미 달코미321 레진 딸기 1kg 액상향료 과일농축액 식용색소 천연색소 과일 에이드 음료, 1개, 1kg

20,500원

100g당 2,050원

달코미 321 레진 메론 1kg 액상향료 과일농축액 식용색소 천연색소 과일 에이드 음료, 1개, 1kg

14,900원

100g당 1,490원

달코미 321 레진 바나나 1kg 액상 향료 식용 색소 쿠키 제빵 베이커리 음료 무타르, 1개, 1kg

14,500원

100g당 1,450원

선인 딸기레진N 천연 색소 300g

9,280원

100g당 3,093원무료배송

달곰베이킹 딸기레진

15,670원

무료배송

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1. 00
   화이트 커버춰 초콜릿 32g바닐라 익스트랙 3ml생크림 672ml

   00:00/ 420:30

   화이트 커버춰 초콜릿 32g과 생크림 16g을 볼에 담아 전자레인지에 30초간 데워 녹입니다. 주걱으로 완벽하게 유화시킨 뒤 차가운 생크림 204g과 바닐라 익스트랙을 7~8번에 나누어 섞고 냉장고에서 7시간 이상 숙성합니다.
2. 01
   다크 커버춰 초콜릿 66g바닐라 익스트랙 3ml생크림 672ml설탕 2.5큰술

   00:00/ 480:30

   다크 커버춰 초콜릿 66g과 생크림 34g을 전자레인지에 30초간 데워 녹인 후 매끄럽게 섞습니다. 차가운 생크림 418g을 나누어 섞은 뒤 코코아 파우더 26g, 설탕 27g, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 냉장고에서 7~8시간 숙성합니다.
3. 02
   설탕 2.5큰술물 100ml

   초콜릿 제누와즈는 바닥면을 얇게 잘라내고 1.5cm 두께로 3단 슬라이스합니다. 물 100g과 설탕 10g을 섞어 만든 시럽을 시트 앞뒷면에 골고루 적셔 준비합니다.
4. 03
   딸기 25개

   딸기는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 꼭지를 자릅니다. 샌드용 딸기는 납작한 면에서 절반으로 자르고, 장식용 딸기는 모양이 예쁜 것으로 골라 따로 준비합니다.
5. 04
   냉장 숙성한 다크 가나슈 크림을 휘핑기를 이용해 중속으로 휘핑합니다. 크림이 단단하고 꾸덕한 질감이 될 때까지 휘핑해야 케이크의 형태가 잘 유지됩니다.
6. 05
   딸기 25개

   돌림판 위에 시트를 올리고 다크 크림을 얇게 펴 바른 뒤 손질한 딸기를 촘촘하게 올립니다. 딸기 사이사이를 크림으로 가득 채우고 다시 크림을 덮어 평평하게 만든 후 다음 시트를 올리는 과정을 반복합니다.
7. 06
   케이크 전체를 다크 초콜릿 크림으로 얇게 감싸 애벌 아이싱을 합니다. 이렇게 해야 빵가루가 섞이지 않고 깔끔한 최종 아이싱이 가능하며, 잠시 냉장고에 넣어 둡니다.
8. 07
   딸기 레진 10g

   숙성된 화이트 가나슈 크림에 딸기 레진을 소량 넣고 휘핑합니다. 휘퍼를 들어 올렸을 때 끝이 살짝 휘는 정도까지 휘핑하여 부드러운 핑크색 크림을 만듭니다.
9. 08
   케이크 윗면에 핑크 크림을 얹고 돌림판을 돌려가며 윗면과 옆면을 매끄럽게 아이싱합니다. 스패출러와 스크래퍼를 이용해 수평과 수직을 맞추어 깔끔한 원통형을 만듭니다.
10. 09
    딸기 25개

    스패출러의 둥근 부분을 이용해 윗면에 소용돌이 무늬를 내고 케이크를 8등분으로 자릅니다. 각 조각 위에 준비해둔 딸기를 하나씩 올려 완성합니다.