오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
스파이시 나폴리탄 파스타
케첩의 신맛을 날리고 카레 가루와 생강으로 풍미를 더해 중독성을 높인 셰프의 특별한 나폴리탄 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면160g640원
피망2개2,000원
양송이버섯100g2,000원
소시지4개2,500원
마늘1개100원
생강10g200원
토마토1개1,000원
케첩6큰술400원
간장1작은술30원
미림0.7큰술210원
카레 가루0.5작은술100원
버터2큰술540원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유15ml300원
이 레시피에 약 10,160원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분915kcal
열량
32g
단백질
86g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양송이버섯 100g소시지 4개피망 2개피망은 씨를 제거하고 식감이 살도록 굵게 채 썰고, 양송이버섯은 밑동을 제거한 뒤 두툼하게 슬라이스합니다. 소시지는 구워지는 면적이 넓어지도록 어긋썰기로 준비합니다.
- 01토마토 1개마늘 1개생강 10g소금 0.5큰술마늘과 생강은 잘게 다져 준비하고, 토마토는 꼭지를 떼어낸 뒤 깍둑썰기하여 볼에 담고 소금을 살짝 뿌려 감칠맛을 끌어올립니다.
- 02카레 가루 0.5작은술케첩 6큰술간장 1작은술미림 0.7큰술작은 볼에 케첩 6큰술, 간장 1작은술, 미림 2작은술, 카레 가루 0.5작은술을 넣고 골고루 섞어 특제 양념장을 미리 만들어둡니다.
- 03양송이버섯 100g올리브유 15ml소시지 4개피망 2개소금 0.5큰술팬에 올리브유를 두르고 소시지를 먼저 볶아 노릇하게 색을 낸 뒤, 피망과 양송이버섯, 소금 한 꼬집을 넣어 함께 볶습니다. 채소의 숨이 살짝 죽으면 따로 그릇에 덜어둡니다.
- 04토마토 1개마늘 1개생강 10g버터 2큰술사용한 팬에 버터 1조각을 녹여 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내고, 썰어둔 토마토를 넣어 수분으로 팬 바닥에 눌어붙은 맛 성분을 긁어내며 볶습니다.
- 05케첩 6큰술토마토가 으깨지기 시작하면 케첩을 넣고 신맛이 날아가도록 충분히 볶은 뒤, 만들어둔 양념장과 파스타 삶은 물 1국자를 넣어 농도를 조절하며 끓입니다.
- 06버터 2큰술후추 0.5작은술소스에 미리 볶아둔 재료와 삶은 파스타 면, 남은 버터 1조각, 후추를 넣고 강불에서 소스가 면에 잘 배도록 빠르게 버무려 완성합니다.