오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
머위나물무침
쌉쌀한 머위의 자연스러운 향과 단맛을 살린 매콤하고 윤기 나는 봄나물 반찬입니다. 아삭한 식감과 집어 먹기 좋은 양파가 더해져 입맛을 돋웁니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
머위240g600원
양파0.2개160원
된장1.5큰술270원
고추장0.5큰술100원
매실청0.7큰술70원
마늘2개200원
부순 깨0.7큰술200원
참기름0.5큰술190원
소금0.5큰술20원
물1000ml1,000원
이 레시피에 약 2,810원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분132kcal
열량
5g
단백질
16g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00머위 240g소금 0.5큰술물 1000ml00:00/ 03:00끓는 물에 소금을 약간 넣고 머위 240g을 넣어 중불에서 2~3분 데칩니다. 줄기가 부드러워지고 색이 생생해질 때까지 데친 후 바로 건져 첫물을 따닥 따냅니다. 이렇게 하면 열기가 빨리 빠지고 색감이 잘 유지됩니다.
- 01머위 240g데친 머위를 채에 받쳐 놓고 비틀지 말고 위에서 아래로 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다. 살짝 촉촉한 정도가 되도록 짜서 양념이 흘러내리지 않게 합니다. 물기가 많으면 양념이 잘 안 배어들기 때문입니다.
- 02양파 0.2개양파 1/6개를 작게 잘라 준비합니다. 집어 먹는 재미를 위해 약간만 넣습니다. 너무 많이 넣으면 기가 나서 한 번 더 잘라줍니다.
- 03마늘 2개마늘 2알을 찌거나 다져 준비합니다. 찌면 훨씬 신선하고 맛있게 느껴집니다. 양념에 넣을 준비를 합니다.
- 04고추장 0.5큰술매실청 0.7큰술머위 240g된장 1.5큰술마늘 2개볼에 된장 1.5T, 고추장 0.5T, 다진 마늘, 매실청 2/3T을 넣고 잘 섞습니다. 머위의 쌉싸름함을 보완하고 약간 매콤하게 해서 된장과 잘 어울리게 합니다. 머이는 된장과 특히 잘 맞습니다.
- 05머위 240g양파 0.2개된장 1.5큰술양념에 물기 제거한 머위와 썬 양파를 넣고 탈탈 털어 골고루 섞습니다. 뭉쳐 있으면 털어 양념이 잘 배이게 합니다. 한 번 묻힌 후 맛을 보고 싱겁거나 짜면 양파나 된장으로 조절합니다.
- 06부순 깨 0.7큰술참기름 0.5큰술물 1000ml부순 깨 2/3T와 참기름 0.5T를 살짝 넣고 조물조물 섞습니다. 마지막에 넣어 고소한 맛과 윤기를 더하고 향을 살려 기름 냄새가 나지 않게 합니다. 색감이 반딱반딱 변하고 먹음직스러워집니다.
