오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
류수영 스팸덮밥
카라멜라이징으로 단맛이 배인 스팸과 양파의 고소한 볶음 토핑이 밥에 스며들어 부드럽고 풍미 가득한 덮밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스팸100g1,500원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
식용유30ml180원
설탕1큰술40원
간장2큰술30원
밥1공기300원
달걀1개250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1058kcal
열량
33g
단백질
97g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00스팸 100g스팸 100g을 봉지에 넣고 으깨줍니다. 이렇게 으깨면 고르게 볶여 식감이 좋아집니다.
- 01식용유 30ml스팸 100g프라이팬을 달군 후 식용유 2바퀴를 두르고 으깬 스팸을 넣어 중강불로 볶습니다. 스팸이 갈색으로 변할 때까지 볶아 고소한 맛을 내줍니다.
- 02스팸 100g양파 0.5개스팸이 갈색이 나면 다진 양파 1/2개와 다진 마늘 1큰술을 넣고 같이 볶아줍니다. 수분이 날아 까실까실해질 때까지 중강불로 볶습니다.
- 03스팸 100g양파 0.5개설탕 1큰술양파가 투명해지면 불을 중약불로 줄이고 설탕 1큰술을 넣어 살짝 볶습니다. 설탕이 카라멜라이징되어 양파의 전분과 당분이 스팸 단백질과 만나 더 깊은 맛을 냅니다.
- 04간장 2큰술불을 조금 더 줄이고 간장 2큰술을 넣어 살짝 태우듯 끓여 하얀 연기가 올라오게 섞어줍니다. 이렇게 하면 간장의 감칠맛이 강해져 전체 풍미가 업그레이드됩니다.
- 05스팸 100g밥 1공기갓 지은 밥 위에 볶은 스팸 토핑을 올리고 반숙 달걀후라이의 노른자를 섞어 먹습니다. 노른자가 스며들어 부드럽고 고소한 마무리가 됩니다.









