오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
전설의 전기밥솥 볶음밥
프라이팬을 흔들 필요 없이 전기밥솥 하나로 완성하는 혁명적인 볶음밥입니다. 고기에 미리 밑간을 하고 밥과 함께 취사하여 깊은 감칠맛과 고슬고슬한 식감을 동시에 잡았습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
쌀400g1,600원
돼지 삼겹살200g4,800원
달걀3개900원
대파0.7대280원
간장2작은술20원
굴소스0.7큰술126원
소금0.5큰술20원
아지노모토(미원)1.3작은술10원
현미유(또는 식용유)2큰술150원
후추0.5작은술120원
마늘가루0.8작은술120원
참기름0.7큰술266원
초생강5g30원
라유5ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분917kcal
열량
28g
단백질
109g
탄수화물
117g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 삼겹살 200g굴소스 0.7큰술간장 2작은술돼지 삼겹살 200g을 볶음밥용으로 아주 잘게 썰어줍니다. 고기가 작아야 밥과 잘 어우러져 식감이 좋아집니다. 썬 고기에 간장 2작은술, 굴소스 2작은술을 넣고 잘 버무려 밑간을 해둡니다.
- 01소금 0.5큰술쌀 400g씻은 쌀 2합을 밥솥에 넣고 소금 1작은술, 아지노모토 1작은술, 현미유 2큰술을 넣습니다. 물은 밥솥의 2합 선보다 약간 적게 부어 볶음밥 특유의 고슬고슬한 식감을 살려줍니다.
- 02쌀 400g밑간해둔 고기를 쌀 위에 골고루 펴서 올리고 일반 취사 모드로 밥을 짓습니다. 고기를 섞지 않고 위에 올려서 취사해야 고기의 육즙이 밥에 골고루 스며들어 풍미가 살아납니다.
- 03달걀 3개대파 0.7대00:00/ 01:20밥이 되는 동안 대파 70g을 잘게 다져 준비합니다. 내열 용기에 달걀 3개를 풀어 넣고 600W 전자레인지에서 1분 20초간 가열하여 반숙 상태로 익혀둡니다.
- 04마늘가루 0.8작은술참기름 0.7큰술달걀 3개대파 0.7대소금 0.5큰술후추 0.5작은술취사가 완료되면 반숙 달걀, 다진 대파, 참기름 2작은술, 후추 10번, 마늘가루 16번, 소금 0.5작은술, 아지노모토 1/3작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 달걀을 미리 익혀 넣어야 밥이 질척이지 않고 파라파라하게 완성됩니다.
