오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
굴 파스타
마늘 듬뿍 들어간 풍부한 향과 크러시드 페퍼의 매콤한 기운, 신선한 루골라가 어우러져 중독성 있는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
마늘20개2,000원
올리브유50ml1,000원
크러시드 페퍼2g10원
맛술1큰술90원
면수100ml-
치킨 스톡50ml50원
후추0.5작은술120원
루골라20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분628kcal
열량
15g
단백질
84g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파스타면 200g파스타면 2인분을 전자레인지에 돌려 삶아 준비합니다. 면이 적당히 익으면 바로 사용합니다.
- 01마늘 20개마늘을 15개에서 20개 정도 썰어 준비합니다. 한국인 입맛에 맞게 듬뿍 넣어 마늘 향을 풍부하게 내기 위함입니다.
- 02올리브유 50ml마늘 20개프라이팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 중불에 올려 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣습니다.
- 03크러시드 페퍼 2g마늘 20개썬 마늘을 넣고 볶다가 마늘이 노릇해지기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 크러시드 페퍼를 넣되 반은 자르고 반은 통으로 넣어 매운맛과 향을 균형 있게 냅니다.
- 04맛술 1큰술00:00/ 00:30맛술을 한 바퀴 둘러 넣고 알코올이 날아가도록 30초 정도 끓입니다. 소스가 부글부글 끓으면 멈춥니다.
- 05치킨 스톡 50ml면수 100ml삶은 면수 약간과 치킨 스톡을 넣어 소스를 자작하게 만듭니다. 면을 넣고 잘 버무려 소스가 면에 배이도록 합니다.
- 06루골라 20g후추 0.5작은술마지막으로 후추를 듬뿍 뿌리고 루골라 1숟가락을 넣어 살짝 버무립니다. 루골라가 시들지 않게 불을 끄고 바로 그릅니다.
