오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
초간단 순살 갈비탕
코스트코 갈빗살을 활용해 집에서 깔끔하고 진하게 끓여낸 20인분 대용량 순살 갈비탕입니다.
글 · 레시피
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SERVES 20·60 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
20인분
갈빗살50000원어치50,000원
물3.5리터-
가루육수7스푼500원
무적당량500원
대파적당량300원
미림적당량100원
백간장2국자200원
소금적당량50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분753kcal
열량
50g
단백질
1g
탄수화물
1200g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00미림 적당량물 3.5리터00:00/ 10:00끓는 물에 고기와 미림을 넣고 10분간 데칩니다. 중간에 올라오는 거품은 깔끔하게 걷어냅니다.
- 01대파 적당량물 3.5리터무 적당량무는 큼직하게 썰고 대파는 반으로 썰어 준비합니다. 데친 고기는 찬물에 헹군 뒤 근막을 대충 손질합니다.
- 02가루육수 7스푼백간장 2국자대파 적당량물 3.5리터무 적당량솥에 물 6L를 붓고 끓으면 손질한 고기, 대파, 무, 가루육수 7스푼, 백간장 두 국자를 넣습니다.
- 03소금 적당량00:00/ 40:00부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 40분간 푹 끓입니다.
- 04대파 적당량무 적당량완성된 갈비탕에서 무와 대파를 건져내고 한 김 식힌 뒤, 냉장고에 넣어 다음 날 굳은 기름을 제거합니다.
