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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 간짜장

고기 듬뿍 들어간 기름진 소스가 배인 간짜장으로, 맛집보다 맛있고 10분 만에 완성되는 초간단 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 간짜장
Fig. 01 · 초간단 간짜장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
항정살300g7,500원
중화면400g2,400원
양파1개800원
애호박0.5개750원
다진마늘1큰술210원
다진생강5g100원
춘장60g300원
맛술2큰술180원
간장1큰술5원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
913kcal
열량
42g
단백질
96g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    항정살 300g
    항정살을 노릇하게 구워 고기 기름을 내줍니다. 기름기 많은 항정살을 사용해 풍미를 더합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술다진생강 5g
    고기 기름에 다진마늘과 다진생강을 넣고 볶아줍니다. 향이 올라오도록 중불에서 저어줍니다.
  3. 02
    춘장 60g
    00:00/ 05:00
    춘장을 넣고 5분 이상 볶아줍니다. 군내가 빠지고 신기하게 불맛이 나도록 강불로 볶아 소스가 끓어오를 때까지 계속합니다. 짜장가루는 사용하지 마세요.
  4. 03
    애호박 0.5개굴소스 1큰술양파 1개맛술 2큰술간장 1큰술설탕 1큰술
    썰어둔 양파와 애호박을 넣고 맛술, 간장, 굴소스, 설탕을 추가합니다. 재료가 골고루 섞이도록 저어가며 볶습니다.
  5. 04
    양파가 살짝 익을 때까지만 볶아 소스를 완성합니다. 과도하게 익히지 말고 불을 끕니다.
  6. 05
    중화면 400g
    삶은 중화면 위에 소스를 얹어 완성합니다. 면은 면사랑 중화면을 사용해 한 입 가득 먹을 수 있게 합니다.

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