오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부된장미역국
고기 없이도 깊은 맛을 내는 담백하고 구수한 미역국입니다. 된장과 두부를 넣어 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
건미역10g300원
팽이버섯50g350원
두부0.3모600원
물800ml800원
코인 육수3알900원
된장1큰술180원
다진마늘1큰술210원
참치액1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분231kcal
열량
19g
단백질
20g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00건미역 10g물 800ml00:00/ 10:00건미역 10g을 찬물에 담가 10분 동안 충분히 불려줍니다. 잘 불어난 미역은 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 준비해야 국물 맛이 깔끔합니다.
- 01팽이버섯 50g두부 0.3모팽이버섯 50g은 밑동을 자르고 1cm 길이로 잘게 썰어줍니다. 두부 1/3모는 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 02물 800ml냄비에 물 800ml를 붓고 강불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 코인육수 3알을 넣습니다. 육수가 충분히 우러나 국물 색이 진해질 때까지 잠시 기다려줍니다.
- 03된장 1큰술된장 1큰술을 육수에 넣고 덩어리가 지지 않도록 국자나 숟가락을 이용해 잘 풀어줍니다. 된장의 양은 기호에 따라 조절하되 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의합니다.
- 04물 800ml미리 불려둔 미역을 냄비에 모두 넣고 중불에서 맛이 충분히 우러나올 때까지 푹 끓여줍니다. 미역이 부드러워지고 국물에 바다 향이 깊게 배어들 때까지 끓이는 것이 핵심입니다.
- 05팽이버섯 50g참치액 1큰술두부 0.3모된장 1큰술준비한 두부, 팽이버섯, 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술을 순서대로 넣습니다. 모든 재료가 어우러지도록 한소끔 더 끓여내면 구수한 두부 된장 미역국이 완성됩니다.
