오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
라이스페이퍼 육전
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소고기 육전으로 라이스페이퍼 덕분에 바삭한 식감이 강조된 간단 안주.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 다짐육300g6,000원
다진마늘0.5큰술105원
간장0.5큰술5원
굴소스0.5큰술90원
전분10g50원
후추0.5작은술120원
물50ml50원
라이스페이퍼4장400원
기름15ml20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분534kcal
열량
31g
단백질
21g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00소고기 다짐육 300g간장 0.5큰술전분 10g후추 0.5작은술물 50ml소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 후 다진 마늘 0.5T, 간장 0.5T, 굴 소스 0.5T, 전분 1T, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 반죽합니다. 이렇게 양념하면 고기가 촉촉해지며 누린내가 제거됩니다.
- 01라이스페이퍼 4장물 50ml양념한 소고기 반죽을 4등분으로 나누고 라이스페이퍼 위에 한 덩이씩 올린 후 다시 라이스페이퍼 한 장으로 덮어줍니다. 라이스페이퍼 끝부분만 물에 살짝 묻혀 덮으면 고기 수분으로 자연스럽게 말랑말랑 붙습니다.
- 02라이스페이퍼 4장기름 15ml기름을 조금 두른 팬에 라이스페이퍼로 싼 고기 반죽을 올려 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 양면이 황금빛으로 익으면 불을 끄고 완성되며 소스가 배어들어 간이 잘 맞습니다.
