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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

애호박 잔치국수

시원하고 깔끔한 국물 맛에 애호박과 당근의 아삭한 식감이 조화된 가벼운 면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
애호박 잔치국수
Fig. 01 · 애호박 잔치국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
애호박0.5개750원
당근2개1,600원
대파0.5대200원
김가루0.5큰술100원
진간장2큰술200원
국간장0.3큰술30원
설탕0.3큰술12원
고추가루0.7큰술14원
다진마늘0.7큰술147원
멸치다시다2큰술60원
참치액3큰술30원
600ml600원
국수1인분400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
577kcal
열량
26g
단백질
119g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    애호박 0.5개당근 2개대파 0.5대
    애호박 반개를 적당한 두께로 채썰고 당근 2장을 조금 썰어 준비합니다. 대파를 조금 다져 고명용으로 둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 빠르게 진행됩니다.
  2. 01
    국수 1인분 600ml
    냄비 2개를 준비해 하나는 국수용으로 물을 끓여 국수를 미리 삶아둡니다. 다른 하나는 육수용에 물 600ml를 붓고 끓입니다.
  3. 02
    다진마늘 0.7큰술 600ml
    00:00/ 01:00
    육수용 냄비 물이 끓기 시작하면 채에 받쳐 다진마늘 2/3숟갈을 넣고 1분 정도 끓여 향을 냅니다. 입에 걸리지 않게 채를 사용합니다.
  4. 03
    멸치다시다 2큰술참치액 3큰술
    멸치다시다 2숟갈과 참치액 3숟갈을 넣고 잘 섞습니다. 시원한 육수의 기본 베이스를 만듭니다.
  5. 04
    애호박 0.5개당근 2개
    00:00/ 01:00
    썰어준 애호박과 당근을 추가해 1분 더 끓여 채소가 살짝 익습니다. 육수가 완성되면 불을 끕니다.
  6. 05
    고추가루 0.7큰술김가루 0.5큰술진간장 2큰술국간장 0.3큰술대파 0.5대설탕 0.3큰술국수 1인분
    삶은 국수에 육수를 한 국자씩 부은 후 김가루, 다진 대파, 양념장(진간장 2숟갈, 국간장 1/3숟갈, 설탕 1/3숟갈, 고추가루 2/3숟갈)을 올려 완성합니다.

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