오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
캐슈넛 바질페스토
직접 키운 신선한 바질과 고소한 캐슈넛을 활용해 만든 향긋한 바질페스토입니다. 잣 대신 캐슈넛을 넣어 가성비와 고소함을 모두 잡은 것이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
바질50g7,500원
파마산 치즈60g2,500원
마늘5개500원
캐슈넛40g800원
소금0.1큰술4원
후추0.5작은술120원
올리브오일50g1,000원
이 레시피에 약 12,424원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분478kcal
열량
16g
단백질
11g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00바질 50g바질 50g을 깨끗한 물에 씻은 뒤 키친타월 등을 이용해 물기를 완전히 제거하여 준비합니다. 페스토에 물기가 들어가면 쉽게 상할 수 있으므로 꼼꼼히 닦아주는 것이 중요합니다.
- 01파마산 치즈 60g캐슈넛 40g마늘 5개블렌더에 파마산 치즈 60g, 마늘 5알, 캐슈넛 40g을 차례대로 넣습니다. 잣 대신 캐슈넛을 사용하면 더욱 크리미하고 고소한 풍미를 낼 수 있습니다.
- 02올리브오일 50g소금 0.1큰술후추 0.5작은술소금 2꼬집과 후추를 약간 갈아 넣은 뒤 올리브오일 50g을 붓습니다. 오일을 먼저 넣어주면 블렌더가 돌아갈 때 재료들이 더 잘 섞이는 효과가 있습니다.
- 03블렌더를 작동시켜 치즈와 견과류, 오일이 적당히 섞이도록 거칠게 갈아줍니다. 너무 곱게 가는 것보다 입자가 약간 씹히는 정도가 식감이 더 좋습니다.
- 04바질 50g준비해둔 바질을 블렌더에 넣고 원하는 농도가 될 때까지 짧게 끊어가며 갈아줍니다. 바질은 믹서기의 열기에 의해 갈변되기 쉬우므로 가급적 빠르게 조리하는 것이 좋습니다.