오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
명란 버터 우동
고소한 버터와 명란의 크리미한 조합에 쯔유 간이 배인 부드러운 우동. 차이브와 노른자로 향과 풍미가 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동면200g1,600원
츠유20ml100원
차이브5g500원
명란1개500원
노른자1개50원
버터1큰술270원
후추0.5작은술120원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분952kcal
열량
33g
단백질
157g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00우동면 200g물 100ml00:00/ 02:00물을 끓인 후 쯔유를 넣고 우동면을 넣어 중불에서 풀어질 때까지 삶습니다. 면이 풀어지기만 하면 약 2분 정도 소요되며 불을 끄고 호떡 그릇에 건져 담습니다. 쯔유가 면에 살짝 밑간을 해줍니다.
- 01차이브 5g차이브를 작은 조각으로 썰어 준비합니다. 요 정도만 썰어 두면 쪽파와 부추 마늘 같은 향이 나옵니다. 고명용으로 사용합니다.
- 02차이브 5g노른자 1개명란 1개버터 1큰술후추 0.5작은술그릇에 담긴 뜨거운 면 위에 노른자를 먼저 올리고 명란을 옆에 배치합니다. 차이브를 듬뿍 올리고 버터를 가운데 놓은 후 후추를 살짝 뿌립니다. 무염 버터를 써서 명란 간에 맞춥니다.
- 03차이브 5g명란 1개버터 1큰술00:00/ 00:30뜨거운 면으로 버터를 감싸 녹인 후 재료를 잘 비빕니다. 명란이 뭉치지 않도록 저어가며 섞으면 버터향과 명란 간, 차이브 향이 어우러집니다. 비벼질 때까지 30초 정도 저어줍니다.









