오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
새송이버섯 고수 무침
도톰하게 채 썬 새송이버섯을 데쳐 쫄깃한 식감을 살리고, 고수의 향긋함과 깨소금의 감칠맛을 더한 초간단 건강 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새송이버섯500g7,500원
소금 1큰술과 식용유적당량100원
식용유적당량50원
다진 마늘약간30원
양조간장적당량50원
참기름적당량100원
참깨소금듬뿍50원
고수5단5,279원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분163kcal
열량
11g
단백질
20g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새송이버섯 500g새송이버섯 500g을 준비하여 조금 도톰한 두께로 편 썰어준 뒤 다시 채 썰어 준비합니다.
- 01소금 1큰술과 식용유 적당량식용유 적당량00:00/ 03:00냄비에 물이 끓으면 소금 1큰술과 식용유 1큰술을 넣고, 채 썬 버섯을 넣어 2~3분간 데칩니다. 식용유를 넣으면 버섯 특유의 떫은맛을 줄일 수 있습니다.
- 02데친 버섯을 건져내어 찬물에 헹구지 않고 그대로 물기를 완벽하게 꽉 짜서 큰 볼에 담아줍니다.
- 03다진 마늘 약간양조간장 적당량참깨소금 듬뿍참기름 적당량볼에 담긴 버섯에 다진 마늘 약간, 양조간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 참깨소금을 듬뿍 뿌려줍니다.
- 04고수 5단마지막으로 잘게 썬 고수를 넣고 손으로 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 완성합니다.
