오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
Egg, Carrot & Avocado Kimbap (Mini Rice Paper Version)
계란과 당근, 아보카도의 조합으로 가볍고 균형 잡힌 맛이 나는 미니 김밥입니다. 현미를 사용하고 쌀紙 롤링으로 간편하게 즐길 수 있는 건강 버전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
현미밥1컵400원
소금0.3큰술12원
참기름1큰술380원
참깨1.5작은술150원
당근6개4,800원
계란5개2,500원
아보카도0.5개1,250원
단무지30g150원
김2장400원
라이스페이퍼2장200원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분297kcal
열량
11g
단백질
30g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00현미밥 1컵참기름 1큰술소금 0.3큰술참깨 1.5작은술현미밥 1컵에 소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술을 넣고 잘 무쳐 양념을 스며들게 합니다. 이렇게 밥에 간을 맞추면 전체 맛이 조화롭게 어우러집니다.
- 01소금 0.3큰술당근 6개00:00/ 03:00작은 당근 5~6개를 줄리엔 필러로 얇게 채 썰어 준비합니다. 팬에 소금 1/2티스푼을 뿌리고 중약불에서 볶아 약간 부드러워질 때까지 2~3분간 저어줍니다. 너무 오래 볶지 말고 아삭한 식감을 유지하세요.
- 02소금 0.3큰술계란 5개계란 5개를 풀어 소금 약간으로 간을 하고 얇게 부쳐 시트 모양으로 만듭니다. 식힌 후 얇게 슬라이스해 준비합니다. 얇게 부치면 김밥 속에 고르게 들어갑니다.
- 03라이스페이퍼 2장아보카도 0.5개현미밥 1컵단무지 30g당근 6개계란 5개김 2장물 50ml김을 반으로 잘라 반짝이는 면이 아래로 향하게 놓습니다. 라이스페이퍼 1장을 물에 살짝 적셔 김 아래에 깔아줍니다. 그 위에 양념한 현미밥, 볶은 당근, 계란 슬라이스, 아보카도 슬라이스, 단무지를 적당량 올립니다.
- 04라이스페이퍼 2장김 2장물 50ml라이스페이퍼를 먼저 접어 속 재료를 감싸고 김으로 단단히 말아줍니다. 끝부분에 물을 살짝 발라 붙이게 합니다. 이렇게 롤링하면 단단하고 예쁜 모양이 됩니다.
- 05물 50ml완성된 롤을 1~2cm 두께로 어슷 썰어 플레이팅합니다. 썰 때 칼을 따뜻한 물에 적시면 깔끔하게 잘립니다.
