오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
매콤달콤 추억의 맛 고추장 떡꼬치
어릴 적 학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛 그대로, 매콤달콤한 마법 소스를 입혀 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 떡꼬치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡볶이떡1봉지6원
고추장0.5큰술100원
설탕2큰술80원
케첩2큰술50원
올리고당1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
식용유15ml90원
통깨1큰술200원
땅콩분태5g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분226kcal
열량
2g
단백질
33g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 0000:00/ 01:00냉장 보관되어 딱딱해진 떡은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 말랑하게 준비합니다. 떡이 물 위로 둥둥 떠오르면 다 익은 것이니 바로 건져내어 찬물에 헹구지 않고 그대로 물기를 제거합니다.
- 01말랑해진 떡을 꼬치에 4~5개씩 나란히 꽂아 준비합니다. 꼬치가 너무 길면 가위나 칼로 적당한 길이로 잘라주어야 팬에서 조리하기 편리합니다.
- 02올리고당 1큰술고추장 0.5큰술설탕 2큰술케첩 2큰술볼에 고추장 0.5큰술, 설탕 2큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 꾸덕해질 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 올리고당이 없다면 설탕으로 대체하여 단맛을 조절해도 좋습니다.
- 03식용유 15ml팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열한 뒤 준비한 떡꼬치를 올립니다. 떡의 겉면이 기름에 튀겨지듯 바삭하고 노릇노릇한 색감이 돌 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 구워줍니다.
- 04불을 약불로 줄인 뒤 떡꼬치 앞뒷면에 준비한 양념장을 얇고 고르게 펴 바릅니다. 양념이 떡에 착 달라붙어 코팅되도록 살짝 더 구워준 뒤 접시에 담아 통깨나 땅콩가루를 뿌려 마무리합니다.