오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
원팬해장파스타
시원하고 칼칼한 얼큰한 맛의 해장 파스타로 짬뽕 스타일의 뜨거운 국물이 일품입니다. 원팬으로 간단히 끓여낸 간편 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
냉동 해물믹스2줌2,500원
청양고추2개500원
대파0.1대40원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
맛술2큰술180원
참치액2스푼100원
코인 육수2알600원
물900ml900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분633kcal
열량
49g
단백질
96g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉동 해물믹스 2줌파스타면 100g물 900ml파스타면 1인분을 팬에 넣습니다. 냉동 해물믹스를 크게 두줌 집어넣어 해산물의 신선한 맛을 더합니다. 쿠팡에서 판매하는 이런 해물믹스를 사용하면 편리합니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 1큰술참치액 2스푼맛술 2큰술물 900ml고추장 크게 한 스푼과 고춧가루 한 스푼을 넣어 매운맛의 베이스를 만듭니다. 맛술 두 스푼, 참치액 두 스푼, 코인육수 두 알을 추가하고 물 900ml를 부어줍니다. 이렇게 양념을 섞으면 국물이 진해집니다.
- 02물 900ml00:00/ 14:00이대로 중불에서 14분간 끓여 파스타가 불고 국물이 우러나게 합니다. 끓이는 동안 해물에서 감칠맛이 배어들어 깊은 풍미가 납니다. 파스타가 거의 익을 때까지 저어가며 끓입니다.
- 03청양고추 2개대파 0.1대청양고추 2개를 썰어 넣어 칼칼한 매운맛을 강조합니다. 칼칼한 맛이 중요하니 이 단계에서 추가합니다. 대파 반쪽을 썰어 넣어 시원한 맛을 더합니다.
- 04물 900ml00:00/ 02:00이대로 2분만 더 끓여 모든 재료가 어우러지게 합니다. 국물이 걸쭉해지고 파스타가 완전히 익으면 불을 끕니다. 완성된 파스타를 바로 그릇에 담아 먹습니다.
