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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭다리살 스테이크

소고기보다 저렴하면서도 부드러운 식감이 일품인 닭다리살을 활용한 스테이크입니다. 마늘과 버터의 풍미가 가득한 단짠 소스가 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
닭다리살 스테이크
Fig. 01 · 닭다리살 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g3,600원
소금0.1큰술4원
후추0.5작은술120원
감자0.5개350원
양파0.5개400원
통마늘5개100원
버터1큰술270원
다진 마늘1큰술100원
간장3큰술200원
식초1큰술30원
설탕1큰술40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
875kcal
열량
63g
단백질
50g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g소금 0.1큰술후추 0.5작은술
    달궈진 팬에 닭다리살 3조각을 올리고 소금 1꼬집과 후추 약간을 뿌려 밑간을 합니다. 껍질 면부터 구워야 기름이 잘 나옵니다.
  2. 01
    고기가 노릇해지면 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다. 중불에서 타지 않게 주의하며 고루 익힙니다.
  3. 02
    통마늘 5개감자 0.5개양파 0.5개
    팬의 빈 공간에 슬라이스한 감자 1/2개, 양파 1/2개, 통마늘 5개를 넣습니다. 고기 기름에 채소가 구워지도록 배치합니다.
  4. 03
    팬 뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 촉촉하게 익힙니다. 다 익은 고기와 채소는 접시에 따로 옮겨 담습니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술버터 1큰술
    고기를 구운 팬의 기름을 버리지 않고 버터 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  6. 05
    간장 3큰술식초 1큰술설탕 1큰술
    간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 소스가 보글보글 끓으며 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
  7. 06
    닭다리살 300g버터 1큰술
    미리 담아둔 닭다리살과 채소 위에 완성된 마늘 버터 소스를 골고루 뿌려 완성합니다.