오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
칼칼하고 진득한 고추장찌개
돼지고기를 볶아 고소한 기름을 내고 고추장과 굴소스로 맛을 낸 진하고 칼칼한 한국식 고추장찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 5·40 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
5인분
찌개용 돼지고기1.5키로15,000원
감자5개3,568원
양파0.8개215원
대파4대614원
애호박1/2개393원
두부400그람2,000원
청양고추8개510원
올리브오일4숟갈400원
맛술5숟갈200원
고춧가루6숟갈300원
고추장4숟갈400원
물18컵1,044원
굴소스3스푼300원
소금1숟갈10원
다진마늘3숟갈150원
소고기다시다1꼬집10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분32911kcal
열량
75g
단백질
57g
탄수화물
284g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00올리브오일 4숟갈물 18컵냄비에 올리브오일 4숟갈을 두르고 돼지고기를 모두 넣어 노릇하게 볶습니다. 고기에서 기름이 충분히 나와야 국물의 풍미가 좋아집니다.
- 01맛술 5숟갈고기가 어느 정도 익으면 맛술 5숟갈을 넣어 잡내를 제거합니다.
- 02고춧가루 6숟갈고추장 4숟갈대파 4대00:00/ 01:00큼직하게 썬 대파, 고춧가루 6숟갈을 넣고 30초간 볶아 고추기름을 냅니다. 이어서 고추장 4숟갈을 넣고 30초 더 볶습니다.
- 03굴소스 3스푼소금 1숟갈물 18컵00:00/ 10:00물 5컵을 붓고 굴소스 2숟갈, 꽃소금 1숟갈을 넣어 10분간 자작하게 졸여 고기에 양념이 배게 합니다.
- 04감자 5개물 18컵00:00/ 10:00물 9컵을 추가하고 감자를 넣어 감자가 익을 때까지 10분간 끓입니다.
- 05다진마늘 3숟갈애호박 1/2개양파 0.8개00:00/ 03:00애호박, 양파, 다진마늘 3숟갈을 넣고 3분간 더 끓입니다.
- 06소고기다시다 1꼬집청양고추 8개두부 400그람00:00/ 01:00마지막으로 두부, 청양고추, 소고기다시다 1/2숟갈을 넣고 1분간 더 끓여 마무리합니다.









