오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복의 라면 간짜장
짜장라면을 활용해 중국집 간짜장의 풍미를 재현한 이연복 셰프의 레시피입니다. 넉넉한 채소와 고기, 굴소스를 더해 깊고 진한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
짜장라면2개2,400원
양파2개1,600원
애호박0.5개750원
돼지고기 목살100g1,200원
식용유90ml540원
진간장1큰술100원
굴소스2큰술360원
계란2개1,000원
고춧가루1작은술90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1237kcal
열량
30g
단백질
101g
탄수화물
160g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00돼지고기 목살 100g애호박 0.5개양파 2개양파 2개와 애호박 1/2개, 돼지고기 목살 100g을 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 01짜장라면 2개냄비에 물을 끓여 짜장라면의 면을 삶습니다. 나중에 소스와 함께 볶아야 하므로 90% 정도만 익힌 뒤 건져둡니다.
- 02식용유 90ml양파 2개00:00/ 08:00팬에 식용유 6큰술을 넉넉히 두르고, 썰어둔 양파의 1/8 분량과 돼지고기를 넣어 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 03진간장 1큰술재료가 익으면 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 눌러 부어 불향을 입힌 뒤 고기와 잘 섞어줍니다.
- 04애호박 0.5개양파 2개남은 양파와 애호박을 모두 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 05짜장라면 2개굴소스 2큰술굴소스 2큰술과 짜장라면에 동봉된 분말 스프 2개를 넣고 강불에서 재료와 소스가 잘 어우러지도록 볶습니다.
- 06미리 삶아둔 면을 팬에 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.
- 07고춧가루 1작은술완성된 간짜장을 그릇에 담고 취향에 따라 계란후라이와 고춧가루를 올려 완성합니다.









