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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복의 라면 간짜장

짜장라면을 활용해 중국집 간짜장의 풍미를 재현한 이연복 셰프의 레시피입니다. 넉넉한 채소와 고기, 굴소스를 더해 깊고 진한 맛이 특징입니다.

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SERVES 2·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이연복의 라면 간짜장
Fig. 01 · 이연복의 라면 간짜장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
짜장라면2개2,400원
양파2개1,600원
애호박0.5개750원
돼지고기 목살100g1,200원
식용유90ml540원
진간장1큰술100원
굴소스2큰술360원
계란2개1,000원
고춧가루1작은술90원
이 레시피에 약 8,040 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1237kcal
열량
30g
단백질
101g
탄수화물
160g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    돼지고기 목살 100g애호박 0.5개양파 2개
    양파 2개와 애호박 1/2개, 돼지고기 목살 100g을 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
  2. 01
    짜장라면 2개
    냄비에 물을 끓여 짜장라면의 면을 삶습니다. 나중에 소스와 함께 볶아야 하므로 90% 정도만 익힌 뒤 건져둡니다.
  3. 02
    식용유 90ml양파 2개
    00:00/ 08:00
    팬에 식용유 6큰술을 넉넉히 두르고, 썰어둔 양파의 1/8 분량과 돼지고기를 넣어 노릇해질 때까지 볶습니다.
  4. 03
    진간장 1큰술
    재료가 익으면 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 눌러 부어 불향을 입힌 뒤 고기와 잘 섞어줍니다.
  5. 04
    애호박 0.5개양파 2개
    남은 양파와 애호박을 모두 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  6. 05
    짜장라면 2개굴소스 2큰술
    굴소스 2큰술과 짜장라면에 동봉된 분말 스프 2개를 넣고 강불에서 재료와 소스가 잘 어우러지도록 볶습니다.
  7. 06
    미리 삶아둔 면을 팬에 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 빠르게 볶아 마무리합니다.
  8. 07
    고춧가루 1작은술
    완성된 간짜장을 그릇에 담고 취향에 따라 계란후라이와 고춧가루를 올려 완성합니다.

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