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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

성시경 삼겹살 두부 조림

두부와 삼겹살을 노릇하게 구워 양념장과 함께 조린 요리로, 간단하면서도 중독성 있는 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
성시경 삼겹살 두부 조림
Fig. 01 · 성시경 삼겹살 두부 조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모1,980원
소금2꼬집10원
대파2대307원
양파1/2개143원
청양고추5개318원
진간장4큰술178원
후추2꼬집16원
고춧가루4큰술828원
다진마늘1큰술65원
참치액1큰술100원
삼겹살300g5,640원
식용유2큰술145원
멸치액젓1큰술150원
5-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1079kcal
열량
38g
단백질
29g
탄수화물
204g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    두부 1모소금 2꼬집
    두부 1모를 한입 크기로 썰어 물기를 제거한 후 소금 2꼬집을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 두부에 간이 배어 더 맛있습니다.
  2. 01
    청양고추 5개대파 2대양파 1/2개
    대파 2대, 양파 1/2개, 청양고추 5개를 잘게 다져 준비합니다. 채소의 신선한 맛이 양념에 잘 어우러집니다.
  3. 02
    고춧가루 4큰술다진마늘 1큰술진간장 4큰술참치액 1큰술후추 2꼬집
    진간장 4T, 후추 0.5T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 참치액 1T를 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 간장만큼 넣어야 색과 맛이 균형 잡힙니다.
  4. 03
    삼겹살 300g식용유 2큰술소금 2꼬집후추 2꼬집
    삼겹살 300g을 한입 크기로 썰어 팬에 식용유 2T를 두르고 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어 앞뒤로 노릇하게 볶아 빼줍니다.
  5. 04
    두부 1모
    물기를 제거한 두부를 같은 팬에 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 두부가 노릇해지면 고소한 맛이 더해집니다.
  6. 05
    멸치액젓 1큰술삼겹살 300g 5
    팬에 구워둔 삼겹살과 양념장, 멸치액젓 1T와 물 5T를 넣어 재료를 모두 익혀 완성합니다. 양념이 골고루 배도록 저어가며 조려줍니다.

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