오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
성시경 삼겹살 두부 조림
두부와 삼겹살을 노릇하게 구워 양념장과 함께 조린 요리로, 간단하면서도 중독성 있는 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모1,980원
소금2꼬집10원
대파2대307원
양파1/2개143원
청양고추5개318원
진간장4큰술178원
후추2꼬집16원
고춧가루4큰술828원
다진마늘1큰술65원
참치액1큰술100원
삼겹살300g5,640원
식용유2큰술145원
멸치액젓1큰술150원
물5-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1079kcal
열량
38g
단백질
29g
탄수화물
204g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모소금 2꼬집두부 1모를 한입 크기로 썰어 물기를 제거한 후 소금 2꼬집을 뿌려줍니다. 이렇게 하면 두부에 간이 배어 더 맛있습니다.
- 01청양고추 5개대파 2대양파 1/2개대파 2대, 양파 1/2개, 청양고추 5개를 잘게 다져 준비합니다. 채소의 신선한 맛이 양념에 잘 어우러집니다.
- 02고춧가루 4큰술다진마늘 1큰술진간장 4큰술참치액 1큰술후추 2꼬집진간장 4T, 후추 0.5T, 고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 참치액 1T를 섞어 양념장을 만듭니다. 고춧가루를 간장만큼 넣어야 색과 맛이 균형 잡힙니다.
- 03삼겹살 300g식용유 2큰술소금 2꼬집후추 2꼬집삼겹살 300g을 한입 크기로 썰어 팬에 식용유 2T를 두르고 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어 앞뒤로 노릇하게 볶아 빼줍니다.
- 04두부 1모물기를 제거한 두부를 같은 팬에 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 두부가 노릇해지면 고소한 맛이 더해집니다.
- 05멸치액젓 1큰술삼겹살 300g물 5팬에 구워둔 삼겹살과 양념장, 멸치액젓 1T와 물 5T를 넣어 재료를 모두 익혀 완성합니다. 양념이 골고루 배도록 저어가며 조려줍니다.









