오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
묵은지 청국장
묵은지와 청국장을 넣어 만든 얼큰하고 구수한 찌개로, 두부가 으깨지지 않게 마지막에 넣어 식감이 살아 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
멸치다시팩1개300원
물2.5컵145원
묵은지1.5컵1,436원
애호박1/3개262원
청고추1개300원
청국장190g3,800원
두부적당량500원
대파1/2대77원
고춧가루1.5큰술311원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1290kcal
열량
15g
단백질
16g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00묵은지 1.5컵스텐 그릇에 묵은지를 넣고 가위로 잘게 잘라 준비합니다. 도마를 쓰지 않아도 되어 편합니다.
- 01멸치다시팩 1개물 2.5컵00:00/ 10:00냄비에 멸치다시팩 1개와 물 2컵을 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
- 02멸치다시팩 1개고춧가루 1.5큰술묵은지 1.5컵애호박 1/3개청고추 1개멸치다시팩을 꺼낸 후 썰어둔 묵은지 1.5컵, 애호박 1/3개, 청고추 1개를 넣고 고춧가루 0.5큰술을 추가합니다.
- 03애호박 1/3개청국장 190g두부 적당량대파 1/2대애호박이 익으면 청국장 190g, 두부 250g을 주사위 모양으로 썰어 넣고 대파 1/2대를 어슷 썰어 넣습니다.
- 0400:00/ 01:001분만 더 끓인 후 불을 끄고 두부가 으깨지지 않게 조심해서 식탁에 올립니다.









