오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
연어 크림 스튜
부드럽고 크리미한 소스에 연어의 감칠맛과 시금치의 아삭함이 어우러진 스튜. 팬 하나로 간단히 만드는 파티 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
연어 필레1토막11,000원
양파0.5개400원
방울토마토100g1,000원
오일15ml50원
소금0.5큰술20원
버터0.5큰술135원
다진마늘1스푼210원
우유250ml750원
생크림250ml2,500원
후추0.5작은술120원
시금치50g500원
레몬1개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분767kcal
열량
27g
단백질
21g
탄수화물
134g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00방울토마토 100g양파 0.5개양파 반개를 잘게 다집니다. 방울토마토 4~5개를 반으로 자릅니다. 이렇게 준비하면 소스에 넣을 때 편합니다.
- 01연어 필레 1토막오일 15ml소금 0.5큰술팬에 오일을 두르고 연어 필레를 올려 익힙니다. 소금을 넉넉히 뿌려 굽다가 뒤집은 후 바로 불을 끕니다. 크림 소스에 다시 끓여낼 거라 살짝만 익혀 핏물을 제거합니다.
- 02양파 0.5개버터 0.5큰술연어를 건져내고 같은 팬에 버터를 녹입니다. 다진 마늘 1스푼과 남은 다진 양파를 넣어 중불에서 볶습니다. 마늘이 향을 내며 익으면 소스 베이스가 됩니다.
- 03생크림 250ml소금 0.5큰술우유 250ml후추 0.5작은술우유 250ml와 생크림 250ml를 부어 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스가 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
- 04방울토마토 100g시금치 50g00:00/ 02:00시금치와 반으로 자른 방울토마토를 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1-2분 더 끓입니다. 채소가 살짝 익으면 불을 줄입니다.
- 05연어를 다시 넣고 소스가 연어를 적시도록 조금 더 끓입니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 과도하게 끓이면 연어가 질겨집니다.
- 06후추 0.5작은술레몬 1개그릇에 연어와 크림 소스를 담습니다. 레몬을 슬라이스해 올리고 후추를 추가로 뿌립니다. 레몬의 상큼함이 크림의 느끼함을 잡아줍니다.

