오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
매운 비빔국수
얇은 밀면을 새콤달콤한 고추장 양념에 버무린 시원하고 매운 한국식 국수 요리입니다. 이 레시피는 유튜브 영상에서 자동 추출되었으므로 원본과 약간 다를 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면1bundle500원
고추장1큰술100원
고춧가루1큰술50원
간장1큰술50원
식초1큰술30원
설탕1작은술15원
마늘1쪽50원
참기름1작은술82원
통깨0.5작은술20원
오이0.3개100원
삶은 달걀0.5개200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분642kcal
열량
17g
단백질
89g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소면 1bundle00:00/ 04:00소면을 끓는 물에 넣고 3~4분 정도 익을 때까지 삶는다. 바로 건져 찬물에 비벼가며 헹궈 전분기를 빼고 쫄깃한 식감을 살린다.
- 01고춧가루 1큰술고추장 1큰술간장 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술마늘 1쪽작은 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 매끄러운 양념장을 만든다.
- 02식힌 국수를 큰 볼에 담고 준비한 양념장을 부은 후 젓가락이나 손으로 골고루 버무려 국수에 양념이 잘 배도록 한다.
- 03참기름 1작은술통깨 0.5작은술오이 0.3개접시에 옮겨 담고 채 썬 오이와 반숙란을 얹는다. 마지막으로 참기름을 뿌리고 통깨를 솔솔 뿌려 고소함과 식감을 더한다.
