오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
교촌 허니콤보 스타일 허니갈릭 치킨
달콤한 꿀과 짭조름한 간장 소스가 어우러진 교촌치킨 허니콤보 스타일의 요리입니다. 닭다리살을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
3.01개의 평가
SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g3,600원
감자전분4큰술24원
다진마늘1.5큰술315원
간장2큰술100원
식초1큰술30원
꿀3큰술1,200원
맛술1큰술90원
버터0.5큰술135원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분992kcal
열량
58g
단백질
67g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 300g맛술 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭다리살 300g에 소금과 후추를 뿌리고 맛술 1스푼, 감자 전분 4스푼을 넣어 골고루 버무려줍니다. 전분 가루가 뭉치지 않게 고기에 잘 밀착시켜야 바삭한 식감이 살아납니다.
- 01식용유 15ml달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 닭고기를 올립니다. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 구워줍니다.
- 02닭고기가 다 익으면 잠시 접시에 덜어두고, 팬에 남은 기름은 키친타월을 이용해 깨끗하게 닦아냅니다. 팬을 비워야 소스 맛이 깔끔해집니다.
- 03버터 0.5큰술팬에 다진 마늘 1.5스푼을 넣고 볶다가 마늘향이 올라오면 버터 0.5스푼을 넣어 함께 녹여줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶는 것이 핵심입니다.
- 04간장 2큰술식초 1큰술꿀 3큰술간장 2스푼, 식초 1스푼, 꿀 3스푼을 넣고 소스가 보글보글 끓어오를 때까지 잘 저어가며 섞어줍니다. 식초의 산미가 날아가면서 감칠맛이 응축됩니다.
- 05소스가 끓으면 구워두었던 닭고기를 다시 팬에 넣습니다. 양념이 고기 표면에 골고루 코팅되도록 빠르게 버무려 완성합니다.