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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

윤유선의 초간단 양배추 무침

채 썬 양배추를 소금에 절여 아삭함을 살리고, 들기름과 통들깨를 더해 고소하면서도 상큼하게 즐기는 한국식 양배추 샐러드입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
윤유선의 초간단 양배추 무침
Fig. 01 · 윤유선의 초간단 양배추 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추1/4개305원
소금1큰술38원
통들깨2큰술200원
들기름2큰술986원
레몬0.5개286원
이 레시피에 약 1,815 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
209kcal
열량
4g
단백질
6g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4개소금 1큰술
    00:00/ 10:00
    양배추를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채 썬 양배추에 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞은 뒤 약 10분간 절여둡니다.
  2. 01
    양배추 1/4개
    절여진 양배추의 물기를 채소 탈수기나 면보를 이용해 아주 꽉 짜줍니다. 물기를 확실히 제거해야 아삭한 식감이 살아납니다.
  3. 02
    양배추 1/4개통들깨 2큰술
    물기를 뺀 양배추에 통들깨를 듬뿍 넣습니다. 홀그레인 머스터드 대신 통들깨를 사용하면 톡 터지는 식감과 한국적인 고소함을 더할 수 있습니다.
  4. 03
    들기름 2큰술레몬 0.5개
    들기름 2큰술과 레몬 0.5개 분량의 레몬즙을 듬뿍 짜서 넣습니다. 재료들이 잘 어우러지도록 가볍게 무쳐서 완성합니다.

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