오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 너비아니 밀프렙
우유와 빵가루로 촉촉하게 유지된 고단백 너비아니. 에어프라이어로 바삭하게 구워 한 그릇 덮밥으로 즐기는 밀프렙.
글 · 레시피
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SERVES 6·20 MIN·🔌 에어프라이어 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
소고기다짐육1000g18,000원
양파0.5개400원
쪽파20g200원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술25원
빵가루100g600원
우유120ml360원
설탕0.5큰술20원
굴소스2큰술360원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분518kcal
열량
36g
단백질
19g
탄수화물
208g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 0.5개쪽파 20g양파 반 개를 얇게 썰고 쪽파 한 줌을 준비해 팬에 볶아 부드럽게 익힙니다. 소고기 다짐육 1kg에 볶은 양파와 쪽파를 넣고 섞어줍니다. 이렇게 채소를 먼저 볶아 고기에 넣으면 향이 잘 배어들어 맛이 풍부해집니다.
- 01다진마늘 1큰술빵가루 100g굴소스 2큰술간장 1큰술우유 120ml설탕 0.5큰술소고기에 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 빵가루 1컵, 우유 반 컵, 설탕 반 큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 잘 버무립니다. 우유의 단백질이 고기 표면을 감싸 수분 손실을 막아 에어프라이어 조리 시 촉촉함을 유지합니다. 여러 번 실패 끝에 찾은 최적의 비율로 재워두면 고기가 부드러워집니다.
- 02반죽을 배드에 평평하게 1cm 두께로 펴고 4등분으로 잘라 모양을 잡습니다. 동그랑땡처럼 하나씩 잡는 대신 평평하게 펴서 중간에 뒤집기 쉽게 합니다. 표면에 기름을 얇게 한 번만 바릅니다.
- 0300:00/ 20:00에어프라이어를 180도로 예열한 후 너비아니를 넣고 그릴 기능으로 8분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어주며 230도로 2분 더 브로일 기능으로 마무리합니다. 속이 익고 겉이 바삭해질 때까지 총 10분 조리하면 완성되며 스마트 센서로 오버쿡을 방지합니다.
