오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
시원하고 새콤달콤한 미역 오이냉국
설탕, 식초, 소금의 황금 비율에 참치액과 다시다로 감칠맛을 더해 국수까지 말아 먹기 좋은 여름 별미 오이냉국입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개757원
양파1/4개72원
홍고추1개130원
물500ml145원
자른 미역2큰술500원
설탕4큰술175원
식초6큰술389원
소금1큰술38원
다진 마늘0.5큰술32원
참치액젓적당량300원
소고기 다시다0.5큰술100원
얼음약간-
소면취향껏1,000원
미역적당량500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분163kcal
열량
8g
단백질
68g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00자른 미역 2큰술미역 적당량물 500ml자른 미역 2큰술을 물에 담가 충분히 불려줍니다. 미역이 부드럽게 불어나면 물기를 가볍게 짜서 준비합니다.
- 01홍고추 1개오이 1개양파 1/4개오이 1개, 양파 1/4개, 홍고추 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다. 채소들을 비슷한 굵기로 썰어야 나중에 국수와 먹을 때 식감이 조화롭습니다.
- 02설탕 4큰술식초 6큰술소금 1큰술물 500ml볼에 물 500ml를 붓고 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 소금 1큰술을 넣어 가루가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 이것이 냉국의 기본 베이스가 됩니다.
- 03소고기 다시다 0.5큰술다진 마늘 0.5큰술미역 적당량다진 마늘 0.5큰술, 참치액 1큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 추가로 넣어 감칠맛을 극대화합니다. 참치액은 미역의 비린 맛을 잡아주는 핵심 재료입니다.
- 04얼음 약간미역 적당량육수에 얼음을 넉넉히 넣어 차갑게 만든 뒤, 손질해둔 채소와 불린 미역을 넣고 잘 풀어줍니다. 얼음이 녹으면서 간이 알맞게 조절됩니다.
- 05소면 취향껏물 500ml완성된 오이냉국에 삶은 소면을 말아 마무리합니다. 새콤달콤하고 시원한 국물이 소면과 어우러져 입맛을 돋워줍니다.









