오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새송이버섯 간장조림
새송이버섯의 쫄깃한 식감에 달콤 짭짤한 간장 소스가 스며들어 부드럽고 깊은 맛이 나는 반찬입니다. 칼집을 내 구워 소스가 잘 배어들어 더 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯100g800원
간장1큰술5원
매실청1큰술100원
올리고당1큰술90원
버터1큰술270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분255kcal
열량
5g
단백질
39g
탄수화물
12g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00새송이버섯 100g새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 자르고 앞뒤로 칼집을 넣어 주세요. 칼집을 내야 소스가 잘 스며들어 모양도 예쁘고 훨씬 맛있습니다.
- 01올리고당 1큰술매실청 1큰술간장 1큰술간장, 매실청, 올리고당을 1:1:1 비율로 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스가 버섯에 스며들어 달콤 짭짤한 맛을 냅니다.
- 02버터 1큰술00:00/ 03:00버터를 두른 프라이팬에 버섯을 넣고 중불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 구워 주세요. 약 2-3분 정도 구우면 버섯이 부드럽게 익습니다.
- 03간장 1큰술00:00/ 05:00구운 버섯에 소스를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 간장이 잘 스며들도록 조려 주세요. 소스가 진한 카라멜 색이 될 때까지 약 3-5분 조리하면 완성입니다.