오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
윤남노 사천식 짜파게티
고추기름으로 매콤하고 기름지며 중독성 있는 사천식 짜파게티. 올리브오일과 청양고추가 어우러져 짜장면의 새로운 맛을 줍니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
청양고추1개250원
고추가루2큰술50원
올리브오일5큰술1,000원
소금0.2큰술8원
짜파게티 후레이크1봉지800원
짜파게티 면1봉지800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1160kcal
열량
14g
단백질
107g
탄수화물
76g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브오일 5큰술청양고추 1개고추가루 2큰술소금 0.2큰술청양고추 1개를 잘게 썰어 라면 그릇에 넣고 고추가루 2큰술, 올리브오일 2큰술, 소금 0.5티스푼을 넣어 다대기처럼 섞어 놓습니다. 이렇게 하면 매운 맛이 잘 배어 나중에 싱거워지지 않습니다.
- 01올리브오일 5큰술냄비에 올리브오일 3큰술을 중불로 가열하여 뜨거워지면 라면 그릇의 다대기에 싹 부어 주걱으로 빠르게 비빕니다. 기름이 재료에 스며들어 향과 맛이 폭발적으로 올라옵니다.
- 02짜파게티 후레이크 1봉지짜파게티 후레이크를 넣어 잘 비벼 기름에 불려 맛을 충분히 흡수시킵니다. 후레이크가 불어 부드럽고 맛있는 식감이 나옵니다.
- 03짜파게티 면 1봉지00:00/ 01:00짜파게티 면 봉지를 반으로 쪼개 물을 끓는 냄비에 넣고 확실히 덜 끓여 1분 정도만 삶습니다. 면을 건져 물기를 빼고 쪼개면서 전분을 내어 소스와 잘 어우러지게 합니다.