오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
해장용 콩나물국
시원칼한 국물이 깊고 콩나물이 아삭한 해장 콩나물국입니다. 특제 육수 베이스로 차원이 다른 맛을 내는 자취생 필수 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
간장0.5컵60원
멸치액젓8큰술720원
소고기 다시다0.5컵400원
물1000ml1,000원
콩나물200g600원
다진마늘1큰술210원
청양고추1개250원
대파1대400원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분375kcal
열량
37g
단백질
48g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00소고기 다시다 0.5컵멸치액젓 8큰술간장 0.5컵병이나 밀폐 용기에 간장 반 컵, 멸치액젓 반 컵, 소고기 다시다 반 컵을 넣습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 잘 흔들어 골고루 섞어줍니다. 염도가 높아 상하지 않고 두고두고 사용하기 좋습니다.
- 01청양고추 1개콩나물 200g대파 1대후추 0.5작은술물 1000ml냄비에 물 1L를 붓고 방금 만든 육수 베이스 3 큰술을 넣습니다. 콩나물 한 줌, 다진 마늘 약간, 얇게 썬 청양고추와 대파, 후추 약간을 모두 추가합니다.
- 02콩나물 200g물 1000ml00:00/ 05:00중불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다린 후 약불로 줄여 콩나물이 살짝 익을 때까지 5분 정도 끓여줍니다. 국물이 우러나 시원칼해지면 불을 끕니다. 이렇게 간단히 완성되며 밥에 비벼 먹어도 좋습니다.
