오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
바삭한 감자 식빵 버미셀리 크로켓
남은 식빵과 삶은 감자를 으깨어 매콤한 향신료와 섞은 뒤, 얇은 면인 버미셀리를 입혀 튀겨낸 극강의 바삭함을 자랑하는 간식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·35 MIN·🥐 브런치 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식빵5장2,300원
감자5개3,568원
양파1개286원
청양고추4개255원
고수약간-
고춧가루1큰술207원
강황가루0.5작은술69원
큐민가루1작은술-
소금약간-
전분가루1컵-
물0.5컵29원
버미셀리1봉지-
식용유적당량-
이 레시피에 약 6,714원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분581kcal
열량
18g
단백질
119g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00식빵 5장감자 5개식빵 5장을 손으로 잘게 찢어 믹싱 볼에 담습니다. 빵을 작게 찢어야 나중에 감자와 섞었을 때 덩어리지지 않고 부드러운 반죽이 됩니다.
- 01감자 5개물 0.5컵압력솥에 감자 5개와 물을 넉넉히 넣고 푹 삶아줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 쑥 들어갈 정도로 익어야 으깨기 수월합니다.
- 02식빵 5장감자 5개삶은 감자의 껍질을 뜨거울 때 벗겨낸 뒤, 미리 준비한 식빵 조각 위에 올립니다. 감자의 남은 열기가 식빵을 더 부드럽게 만들어줍니다.
- 03식빵 5장감자 5개매셔를 사용하여 감자와 식빵을 곱게 으깨며 하나로 뭉쳐지도록 잘 섞어줍니다. 입자가 고울수록 튀겼을 때 식감이 좋습니다.
- 04청양고추 4개양파 1개고수 약간양파 1개, 청양고추 4개, 고수 약간을 아주 잘게 다져줍니다. 재료가 너무 크면 튀길 때 패티가 갈라질 수 있으니 최대한 곱게 다집니다.
- 05고춧가루 1큰술강황가루 0.5작은술큐민가루 1작은술소금 약간으깬 반죽에 다진 채소와 고춧가루 1큰술, 강황가루 0.5작은술, 큐민가루 1작은술, 소금을 넣고 손으로 치대어 양념이 고루 배게 합니다.
- 06양파 1개반죽을 적당량 떼어 동그랗게 빚은 뒤, 가운데에 양파 슬라이스를 한 조각 넣고 감싸서 납작한 패티 모양을 만듭니다.
- 07전분가루 1컵버미셀리 1봉지물 0.5컵전분가루 1컵에 물 0.5컵을 섞어 만든 반죽물에 패티를 담가 코팅한 뒤, 잘게 부순 버미셀리를 앞뒤로 꾹꾹 눌러가며 입힙니다.
- 08달궈진 기름에 패티를 넣고 중불에서 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 버미셀리가 타지 않도록 주의하며 황금빛이 날 때까지 조리합니다.
