오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
돈까스 덮밥 (가츠동)
바삭한 돈까스와 달콤 짭조름한 양파 소스가 어우러진 일본식 덮밥입니다. 에어프라이어와 팬 하나로 집에서도 전문점 맛을 낼 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 돈까스1장2,800원
양파0.3개240원
물100ml100원
양조간장2큰술200원
올리고당1큰술90원
다시마10g200원
맛술1큰술90원
계란2개1,000원
쪽파10g100원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분892kcal
열량
38g
단백질
119g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00냉동 돈까스 1장냉동 돈까스 1장을 에어프라이어에 넣고 노릇하게 굽습니다. 제품 권장 조리 시간에 맞춰 속까지 익히고 겉면이 바삭해지도록 준비합니다.
- 01양파 0.3개양파 1/4개를 0.3cm 두께로 얇게 채 썹니다. 얇게 썰어야 소스가 단시간에 잘 배어들고 식감이 부드러워집니다.
- 02양조간장 2큰술올리고당 1큰술다시마 10g양파 0.3개맛술 1큰술물 100ml미니팬에 채 썬 양파를 깔고 물 100ml, 양조간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다시마 1조각, 맛술 1큰술을 차례로 넣습니다.
- 03다시마 10g양념이 든 팬을 중약불에서 보글보글 끓입니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다시마의 감칠맛과 양념이 충분히 어우러진 상태입니다.
- 04에어프라이어에서 잘 구워진 돈까스를 도마에 올리고 2cm 간격으로 먹기 좋게 자릅니다. 뜨거우니 집게를 사용하여 고정하고 썹니다.
- 05양파 0.3개끓고 있는 양파 소스 위에 자른 돈까스를 모양 그대로 가지런히 올립니다. 돈까스 밑부분에 소스가 충분히 스며들도록 배치합니다.
- 06계란 2개쪽파 10g계란 2개를 가볍게 풀어 돈까스 테두리를 따라 빙 둘러 가며 붓습니다. 그 위에 송송 썬 쪽파를 뿌려 색감과 풍미를 더합니다.
- 07계란 2개밥 1공기팬 뚜껑을 덮고 약불에서 계란이 원하는 만큼 익을 때까지 가열합니다. 계란이 살짝 덜 익은 반숙 상태일 때 덮밥의 식감이 가장 좋습니다.
- 08물 100ml밥 1공기그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 담고 팬의 내용물을 모양이 흐트러지지 않게 조심스럽게 밀어 넣어 얹어줍니다.