오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
버섯크림리조또
고소한 우유와 버터, 쫄깃한 양송이버섯이 어우러진 간편한 한 그릇 리조또입니다. 찬밥을 활용해 누구나 쉽고 빠르게 근사한 양식을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유30ml600원
양파0.3개240원
양송이버섯60g1,200원
버터1큰술270원
밥1공기300원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
우유200ml600원
파마산치즈가루1큰술35원
피자 치즈0.5컵400원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1012kcal
열량
27g
단백질
83g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브유 30ml양파 0.3개달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 채 썬 양파 1/4개를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.
- 01양송이버섯 60g양파 0.3개버터 1큰술슬라이스한 양송이버섯 3개를 넣고 양파와 함께 볶다가 버터 1큰술을 추가합니다. 버터가 녹으면서 재료에 고소한 풍미가 배어들게 합니다.
- 02소금 0.3큰술후추 0.3작은술밥 1공기밥 1공기를 넣고 주걱으로 펴가며 재료와 섞어줍니다. 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밥에 밑간이 골고루 배도록 가볍게 볶습니다.
- 03우유 200ml우유 1컵과 파마산 치즈 가루 1큰술을 넣습니다. 중불을 유지하며 소스가 걸쭉한 농도가 될 때까지 저어가며 졸여줍니다.
- 04피자 치즈 0.5컵쪽파 10g피자 치즈 1/2컵을 넣고 치즈가 완전히 녹아 리조또와 어우러질 때까지 섞습니다. 그릇에 담은 뒤 다진 쪽파를 뿌려 마무리합니다.









