오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 상큼한 수박 냉면
김풍 셰프의 수박냉면 레시피를 따라하며, 여름철 시원한 면 요리를 재현했습니다. 수박의 달콤함과 토마토의 상큼함이 어우러진 독특한 육수가 인상적입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 취향에 맞게 조절하세요. 가볍고 상쾌한 한 끼로 추천합니다.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.014개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[김풍]의 상큼한 수박 냉면](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1173/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
수박500g2,000원
차돌박이200g10,000원
돼지 뒷다리150g1,500원
부채살150g5,250원
토마토2개2,000원
파프리카1개1,500원
인스턴트 냉면200g3,000원
루꼴라50g5,500원
액상조미료1작은술500원
오이1개800원
상추4장800원
굴소스2큰술360원
대파1대400원
소금0.3큰술12원
고춧가루1작은술90원
간장2큰술1,000원
된장1큰술180원
식초2큰술60원
레몬1개1,000원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1174kcal
열량
80g
단백질
89g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00파프리카 1개토마토 2개수박 500g오이 1개상추 4장대파 1대수박 속을 파내고 과육을 핸드블렌더에 넣어 갈아 체로 졸여 즙을 내세요. 대파를 썰어 핸드블렌더로 갈아 체에 걸러 얼음물에 담가두고, 토마토도 갈아 볼에 담아두세요. 파프리카, 오이, 상추, 루콜라는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 01차돌박이 200g끓는 소금물에 차돌박이, 돼지 뒷다리살, 부챗살을 얇게 썰어 데쳐 체로 물기를 빼고 얼음물에 담가 식히세요. 고기는 부드럽게 데쳐야 육즙이 살아납니다.
- 02액상조미료 1작은술고춧가루 1작은술토마토 2개간장 2큰술된장 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술볼에 고춧가루, 간장, 된장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념 베이스를 만듭니다. 간 토마토와 수박즙, 액상조미료, 얼음을 추가해 차갑게 섞으세요.
- 03다진마늘 1큰술굴소스 2큰술대파 1대양념 베이스에 레몬즙을 짜 넣고, 간 대파와 다진마늘, 굴소스를 추가해 냉면 육수를 완성하세요. 육수는 시원하고 상큼하게 맛을 내야 합니다.
- 04인스턴트 냉면 200g00:00/ 03:00끓는 물에 인스턴트 냉면을 3분 정도 삶아 체로 물기를 빼고 얼음물에 헹구어 식히세요. 면은 탱탱하게 삶아야 좋습니다.
- 05파프리카 1개수박 500g오이 1개상추 4장과육을 파낸 수박 안에 삶은 냉면을 담고, 썬 오이, 상추, 루콜라, 파프리카, 데친 고기를 올려 토핑하세요. 수박 그릇이 시각적으로 매력적입니다.
- 06수박 500g준비된 냉면 육수를 수박 그릇에 부어 마무리하세요. 바로 서빙해 신선함을 즐기세요.
- 07전체를 살짝 섞어 먹기 전에 육수가 스며들도록 잠시 두세요. 여름철에 딱 맞는 상큼한 냉면입니다.









