오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
마늘 폭탄 등갈비
기름기를 제거해 담백한 마늘 풍미 폭발 등갈비입니다. 아이들 반찬과 어른들 안주로 적합합니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·50 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
등갈비1kg18,000원
마늘9개900원
생강0.5g10원
스테비아2큰술400원
양조간장2큰술200원
맛술1큰술90원
참치액1스푼10원
후추0.5작은술120원
감자전분30g180원
올리브유15ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분704kcal
열량
44g
단백질
10g
탄수화물
216g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00등갈비 1kg00:00/ 30:00썰려있는 등갈비 1kg를 물에 담가 30분 동안 핏물을 빼줍니다. 핏물이 제거되면 누린내가 없어집니다. 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 닦아 완전히 건조시킵니다.
- 01스테비아 2큰술양조간장 2큰술감자전분 30g올리브유 15ml참치액 1스푼마늘 9개생강 0.5g맛술 1큰술후추 0.5작은술마늘 3스푼, 다진 생강 1/2스푼, 스테비아 2스푼, 양조간장 2스푼, 맛술 1스푼, 참치액 1스푼, 후추 약간, 감자전분 3스푼, 올리브유 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 양념장이 고기 전체에 스며들 준비를 합니다.
- 02등갈비 1kg마늘 9개00:00/ 05:00물기 제거한 등갈비에 양념장을 골고루 버무려줍니다. 고기가 양념을 모두 흡수하도록 5분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 마늘 맛이 깊게 배입니다.
- 03등갈비 1kg00:00/ 13:00양념장 버무려진 등갈비를 에어프라이어에 넣고 180도로 13분간 구워줍니다. 중간에 연기가 나지 않도록 주의하며 굽습니다. 표면이 바삭해질 때까지 구웁니다.
- 04등갈비 1kg마늘 9개00:00/ 08:00구운 등갈비를 뒤집어 180도로 추가 8분간 구워줍니다. 고기가 완전히 익고 기름기가 빠지면 완성입니다. 담백한 마늘 등갈비가 됩니다.