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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

우삼겹 갈비탕

정호영 셰프 스타일의 초간단 우삼겹 갈비탕으로, 단 7분 만에 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 우삼겹의 고소함과 참치액의 감칠맛이 어우러진 최고의 한 끼 식사입니다.

글 · 레시피
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4.82개의 평가
SERVES 1·7 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 갈비탕
Fig. 01 · 우삼겹 갈비탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹200g3,596원
500ml145원
굴소스1스푼100원
참치액젓1스푼80원
미림1스푼50원
다진 마늘0.5스푼30원
대파적당량200원
불린 당면적당량500원
소금1/3스푼10원
후추약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1253kcal
열량
46g
단백질
62g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우삼겹 200g 500ml
    냄비에 우삼겹 200g을 넣고 고기가 익어 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기를 먼저 볶아야 국물에 고소한 풍미가 잘 배어납니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.5스푼굴소스 1스푼미림 1스푼 500ml
    고기가 익으면 물 500cc를 붓고 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼, 미림 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣어 간을 합니다. 강불에서 국물이 끓어오를 때까지 기다립니다.
  3. 02
    500ml
    국물이 팔팔 끓어오르면 위로 떠오르는 불순물과 거품을 국자로 깔끔하게 걷어냅니다. 이렇게 해야 국물 맛이 텁텁하지 않고 맑아집니다.
  4. 03
    대파 적당량
    송송 썬 대파를 듬뿍 넣고 미리 불려둔 당면을 추가하여 당면이 투명하게 익을 때까지 한소끔 더 끓여줍니다.
  5. 04
    소금 1/3스푼후추 약간
    소금 1/3스푼을 넣어 최종적으로 간을 맞춘 뒤 그릇에 옮겨 담습니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 뿌려 완성합니다.

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