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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

서문시장 양념어묵

대구 서문시장의 명물인 칼칼하고 진한 양념어묵을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
서문시장 양념어묵
Fig. 01 · 서문시장 양념어묵사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
설탕3숟갈100원
고춧가루4숟갈200원
진간장2스푼50원
굴소스2스푼100원
고추장2숟갈150원
50ml15원
어묵적당량500원
납작만두적당량800원
이 레시피에 약 1,915 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
310kcal
열량
15g
단백질
55g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 4숟갈진간장 2스푼굴소스 2스푼고추장 2숟갈설탕 3숟갈 50ml
    냄비에 설탕 3숟갈, 고춧가루 4숟갈, 진간장 2스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 2숟갈, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다.
  2. 01
    어묵 적당량 50ml
    만들어 둔 소스에 물 500ml를 추가로 붓고 잘 풀어준 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른 어묵을 넣습니다.
  3. 02
    50ml
    00:00/ 15:00
    강불에서 5분간 눌어붙지 않게 저어가며 끓이다가, 중불로 줄여 10분간 더 조려 국물이 자박해지도록 만듭니다.
  4. 03
    납작만두 적당량어묵 적당량
    어묵을 조리는 동안 별도의 프라이팬에 납작만두를 노릇하게 굽습니다.
  5. 04
    납작만두 적당량어묵 적당량
    완성된 양념어묵 위에 구운 납작만두를 곁들여 함께 먹습니다.

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