오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
완숙 토마토 마리네이드 샌드위치
완숙 토마토의 영양 흡수율을 극대화한 마리네이드와 바질페스토가 어우러진 건강한 샌드위치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
완숙 토마토2개1,500원
소금약간5원
후추약간10원
올리브오일약간20원
발사믹 식초약간15원
호밀빵2쪽500원
모짜렐라 치즈취향껏800원
바질페스토1큰술500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분190kcal
열량
19g
단백질
44g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00완숙 토마토 2개완숙 토마토 2개를 슬라이서를 사용하여 얇게 채 썹니다. 얇게 썰어야 마리네이드 양념이 골고루 잘 배어들고 샌드위치에 넣었을 때 식감이 부드럽습니다.
- 01발사믹 식초 약간올리브오일 약간소금 약간후추 약간채 썬 토마토에 소금, 후추, 올리브오일, 발사믹 식초를 넣습니다. 설탕 대신 소금을 사용하면 토마토 본연의 단맛이 더욱 극대화됩니다.
- 0200:00/ 90:00양념이 잘 섞이도록 가볍게 버무린 뒤 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 숙성시킵니다. 차갑게 보관하면 풍미가 깊어지고 신선한 맛이 살아납니다.
- 03모짜렐라 치즈 취향껏빵 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린 뒤 오븐이나 에어프라이어에 넣어 치즈가 녹을 때까지 노릇하게 굽습니다. 치즈가 충분히 녹아야 샌드위치의 접착력이 좋아집니다.
- 04바질페스토 1큰술구워진 빵 한쪽 면에 바질페스토를 고르게 펴 바르고, 그 위에 미리 만들어둔 토마토 마리네이드를 듬뿍 올린 뒤 나머지 빵으로 덮어 완성합니다.