오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
골뱅이 무침
매운맛이 과하지 않고 신선한 채소와 황태가 어우러진 시원한 골뱅이 무침입니다. 김이나 미역과 함께 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양파0.5개400원
파채130g1,950원
깻잎10장500원
오이0.5개400원
황태20g1,200원
골뱅이400g10,000원
골뱅이 국물2큰술200원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
매실액2큰술400원
식초3큰술90원
양조간장1큰술100원
마늘1개100원
미원1작은술50원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분469kcal
열량
351g
단백질
118g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양파 0.5개파채 130g00:00/ 10:00양파 반 개를 채 썰어 준비합니다. 파채 130g을 찬물에 담가 10분간 두어 아삭한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 무침의 신선함이 더해집니다.
- 01골뱅이 국물 2큰술깻잎 10장오이 0.5개황태 20g깻잎과 오이를 썰어 준비합니다. 황태 한 줌을 골뱅이 국물에 적셔두어 풍미를 스며들게 합니다. 황태가 부드러워지면 좋습니다.
- 02골뱅이 국물 2큰술고춧가루 6작은술양조간장 1큰술고추장 2큰술매실액 2큰술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 3큰술마늘 1개미원 1작은술고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 식초 3큰술, 양조간장 1큰술, 마늘 1큰술, 미원 1/4큰술, 참기름 1큰술, 골뱅이 국물 2큰술을 넣고 잘 버무립니다. 양념장이 고루 섞여 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 매운맛이 과하지 않게 조절됩니다.
- 03골뱅이 400g황태 20g볼에 준비한 채소와 황태, 국물을 뺀 골뱅이 400g을 넣습니다. 양념장을 부어 고루 버무리면 완성입니다. 골뱅이가 양념에 잘 배면 맛이 살아납니다.









