오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
궁채나물
감칠맛이 깊게 배인 부드럽고 쫄깃한 궁채나물이 한정식 반찬으로 제격입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·75 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
말린 궁채100g2,000원
소금0.5큰술20원
집간장2큰술100원
젓갈1큰술50원
다시마육수0.5컵20원
올리브오일2큰술300원
맛소금1작은술100원
마늘가루1작은술150원
멸치다시마육수0.5컵30원
대파0.5대200원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 3,420원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분119kcal
열량
4g
단백질
5g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00말린 궁채 100g00:00/ 60:00말린 궁채 100g을 흐르는 물에 3번 정도 씻은 후 1시간 정도 물에 담가 불립니다. 이렇게 하면 채가 부드러워집니다.
- 01소금 0.5큰술00:00/ 00:15끓는 물에 소금을 약간 넣고 불린 궁채를 15초 정도 데칩니다. 데친 채를 바로 찬물에 헹구면 식감이 살아납니다.
- 02질긴 부분을 제거하고 5cm 길이로 썰어줍니다. 균일한 크기로 자르면 볶을 때 익힘이 고르집니다.
- 03다시마육수 0.5컵올리브오일 2큰술집간장 2큰술맛소금 1작은술젓갈 1큰술썬 궁채에 집간장 2큰술, 젓갈 1큰술, 다시마육수 반컵, 올리브오일 2큰술, 맛소금 1작은술을 넣고 버무립니다. 양념이 채에 잘 스며들게 해줍니다.
- 04멸치다시마육수 0.5컵마늘가루 1작은술마늘가루 1작은술과 멸치다시마육수 반컵을 추가로 넣어 잘 저어줍니다. 육수가 더해져 감칠맛이 배가됩니다.
- 0500:00/ 03:00팬에 밑간한 궁채를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 3분 정도 볶습니다. 뚜껑을 덮으면 수분이 유지되어 채가 마르지 않습니다.
- 06들기름 1큰술대파 0.5대대파 반대를 다진 것을 넣고 들기름 1큰술을 추가로 부어 볶습니다. 들기름 향이 퍼지며 고소함이 더해집니다.
- 07들기름 1큰술들기름이 스며들어 국물이 2스푼 정도 남을 때까지 볶아 마무리합니다. 이 상태가 되면 간이 잘 배고 식감이 최상입니다.
