오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초간단 새송이 덮밥
저렴한 새송이버섯을 활용해 10분 만에 만드는 가성비 최고의 한 그릇 요리입니다. 쫄깃한 버섯의 식감과 부드러운 계란이 어우러져 간단한 아침 식사나 혼밥 메뉴로 추천합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯200g1,600원
계란2개1,000원
밥1공기300원
쪽파20g200원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
간장1.5큰술30원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분816kcal
열량
28g
단백질
84g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 200g새송이버섯 2개를 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. 버섯 머리 부분도 모양에 신경 쓰지 말고 대충 썰어서 준비해 둡니다.
- 01달구어진 팬에 기름을 두르지 않은 상태로 슬라이스한 버섯을 모두 넣습니다. 센 불에서 볶다 보면 버섯에서 수분이 나오는데, 이 수분이 완전히 날아갈 때까지 계속해서 볶아줍니다.
- 02식용유 15ml버섯의 수분이 사라지면 식용유를 살짝 두르고 버섯이 노릇노릇해질 때까지 한 번 더 구워줍니다. 이렇게 구워야 버섯 특유의 쫄깃한 식감과 풍미가 살아납니다.
- 03계란 2개팬 한쪽에 계란 1~2개를 깨뜨려 넣고 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. 계란이 촉촉하게 살짝만 익었을 때 바로 불을 꺼야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 04새송이버섯 200g밥 1공기그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고 그 위에 노릇하게 구워진 새송이버섯과 촉촉한 스크램블 에그를 넉넉히 올립니다.
- 05참기름 1큰술쪽파 20g참깨 1작은술간장 1.5큰술잘게 썬 쪽파와 참깨를 고명으로 뿌린 뒤, 간장 1.5큰술과 참기름을 둘러 마무리합니다. 영상에서 사용한 베트남 간장 대신 맛간장이나 진간장을 사용해도 좋습니다.
