오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
명란 두부 크림 치킨
두부와 우유를 갈아 만든 건강한 크림소스에 짭조름한 명란을 더해 풍미를 살린 고단백 다이어트 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.7모1,400원
우유100ml300원
닭가슴살150g1,500원
양파0.5개400원
표고버섯60g1,200원
다진마늘1큰술210원
체다치즈20g600원
명란1큰술300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
루꼴라20g2,200원
또띠아1장300원
식용유5ml30원
파마산치즈가루5g175원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분926kcal
열량
99g
단백질
44g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 150g표고버섯 60g양파 0.5개표고버섯, 양파, 닭가슴살을 한입에 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 01두부 0.7모우유 100ml믹서기에 두부 200g과 우유 100ml를 넣고 입자가 보이지 않을 정도로 곱게 갈아 부드러운 크림 소스를 만듭니다.
- 02식용유 5ml양파 0.5개식용유를 두른 팬에 손질한 양파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 03닭가슴살 150g소금 0.5큰술후추 0.5작은술팬에 닭가슴살을 넣고 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 고기가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04표고버섯 60g두부 0.7모손질해둔 표고버섯을 넣고 가볍게 볶다가 미리 만들어둔 두부 크림 소스를 붓습니다.
- 05체다치즈 20g체다치즈 1장을 넣고 소스가 꾸덕해지도록 저어가며 잘 녹여줍니다.
- 06명란 1큰술불을 끈 상태에서 명란 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 불을 끄고 넣어야 명란의 비린 맛을 방지할 수 있습니다.
- 07루꼴라 20g또띠아 1장후추 0.5작은술후추로 마무리 간을 한 뒤 그릇에 담고 루꼴라, 구운 또띠아, 파마산 치즈 가루를 곁들여 완성합니다.
