오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 규동
우삼겹과 팽이버섯, 채소를 달콤 짭짤한 소스로 볶아 부드러운 계란이 어우러진 간편 덮밥. 집에서 쉽게 만드는 규동 스타일.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹150g3,750원
팽이버섯50g350원
대파0.5대200원
양파0.3개240원
설탕1큰술40원
간장1큰술20원
굴소스1큰술180원
계란1개500원
후추0.5작은술120원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1265kcal
열량
39g
단백질
97g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 50g우삼겹 150g00:00/ 02:00팬에 우삼겹 150g을 넣고 중불에서 노릇노릇하게 구워 핏기를 제거합니다. 고기가 반쯤 익으면 팽이버섯 1/2봉을 찢어 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯이 살짝 익을 때까지 1-2분 저어가며 볶아 수분이 빠지게 합니다.
- 01대파 0.5대양파 0.3개00:00/ 02:00대파 1/2대를 어슷 썰고 양파 1/4개를 반달 썰어 팬에 넣습니다. 중불로 숨이 죽고 양파가 부드러워질 때까지 2분 정도 볶아줍니다. 채소가 고기에 잘 섞이도록 주걱으로 자주 뒤집어줍니다.
- 02굴소스 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술00:00/ 01:00설탕 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 재빨리 잘 섞어줍니다. 강불로 올려 소스가 끓기 시작하면 중불로 줄여 1분 정도 졸여줍니다. 소스가 재료에 배어 반짝반짝 빛날 때까지 저어줍니다.
- 03계란 1개00:00/ 00:30양념이 졸아들면 계란 1개를 풀어 팬에 부어줍니다. 살짝 저어 계란이 고기에 골고루 입히도록 30초 정도만 가볍게 익힙니다. 계란이 반숙 상태로 부드럽게 마무리되면 불을 끕니다.
- 04후추 0.5작은술밥 1공기후추 약간을 골고루 뿌려줍니다. 밥 1공기에 규동 토핑을 올려 완성합니다. 뜨거울 때 바로 먹어 풍미를 즐기세요.

